Den “gule” Chartreuse er en lidt mildere, mere sødmefuld udgave af den klassiske urtelikør fra de hemmelighedsfulde karteusermunke. De 130 urter, planter, blomster og så videre giver en dyb, kompleks urtet smag, og her får man den altså i en lidt sødere udgave, med ”kun” 43% alkohol versus den grønnes heftige 55%.

Farve: Gul med et grønligt skær.
Duft: Duften tyder på stor sødme, med noter af honning, estragon og mint.
Smagsnoter: Tyk og cremet, enormt sød og med en behagelig, urtet eftersmag.

Serveringsforslag: Kan nydes rent, afkølet eller over is eller i cocktails.

Den smaragdgrønne likør Chartreuse finder før eller siden vej ned i enhver smagsinteresseret persons glas.

Ifølge legenden kom munkene fra Karteuserordenen i 1605 i besiddelse af et ældgammelt manuskript som beskrev tilvirkningen af en eliksir, der på baggrund af sine 130 forskellige urter, efter sigende havde medicinske egenskaber. Denne oprindelige opskrift følges stadig til punk og prikke når munkene laver deres ”Elixir Vegetal de la Grande-Chartreuse”, men munkene, med deres kristne tæft for profit, opdagede også, at der var marked for en mildere udgave, som kunne drikkes for fornøjelsen snarere end som medicin. I 1764 skabte de så den i dag klassiske Chartreuse med 55% alkohol. Siden er også andre varianter blevet en del af den grønne familie.