Beskrivelse:

Boroli Barolo DOCG 2019 er en klassisk rødvin fra Piemonte fremstillet på 100 % Nebbiolo. Vinen kombinerer elegance, struktur og kompleksitet med et tydeligt Barolo-præg.

Duften åbner med roser, kirsebær og hindbær, efterfulgt af nuancer af tjære, lakrids og skovbund.

Smagen er fyldig med kraftige, men elegante tanniner. Modne røde frugter og krydderier ledsages af en let jordet karakter og en livlig syre, som tilfører friskhed og balance.

Eftersmagen er lang og vedholdende med flot balance mellem frugt, tanniner og mineralske nuancer.

Vinen har et betydeligt lagringspotentiale og kan udvikle yderligere kompleksitet over de næste 10–20 år. Med tiden kan der udvikles tertiære nuancer af trøffel, læder og tobak.

Vinen passer godt til rødt kød, vildt, fyldige italienske retter og modne oste.

Smagsnoter:

• Duft: Roser, kirsebær og hindbær med nuancer af tjære, lakrids og skovbund.
• Smag: Fyldig med modne røde frugter, krydderier, jordede nuancer, livlig syre og kraftige, elegante tanniner.
• Eftersmag: Lang og vedholdende med frugt, tanniner og mineralske nuancer.

Mad & servering:

• Madparring: Rødt kød, vildt, trøffelrisotto, fyldige pastaretter, lasagne samt modne oste som Parmigiano-Reggiano og Pecorino.
• Drikkevindue: Kan nydes nu eller udvikle sig yderligere over de næste 10–20 år.