Beskrivelse:

Domaine du Meix-Foulot Mercurey Rouge 2020 er en fyldig og nuanceret rød Bourgogne fra Côte Chalonnaise, fremstillet på 100 % Pinot Noir. Vinen kombinerer moden rød og mørk frugt med krydrede toner, velintegrerede tanniner og fine nuancer fra fadlagringen.

Duften byder på kirsebær og brombær ledsaget af krydderier samt diskrete jordede og læderagtige nuancer.

Smagen er medium til fyldig med røde frugter, frisk syre og velintegrerede tanniner. Noter af vanilje og ristet eg tilfører yderligere dybde og kompleksitet.

Eftersmagen er lang og vedholdende med en elegant kombination af frugt, tanniner og krydrede nuancer.

Vinen kommer fra Mercurey i Côte Chalonnaise. Områdets kalk- og lerholdige jordbund danner rammen om Pinot Noir med både struktur og frugtig karakter.

Vinen kan nydes nu, men har også potentiale til at udvikle yderligere dybde og kompleksitet ved lagring.

Den passer særligt godt til rødt kød, vildt samt modne og hårde oste som Comté og Gruyère.

Smagsnoter:

• Duft: Kirsebær, brombær, krydderier samt fine jordede og læderagtige nuancer.
• Smag: Medium til fyldig med røde frugter, frisk syre, velintegrerede tanniner, vanilje og ristet eg.
• Eftersmag: Lang og vedholdende med frugt, tanniner og en krydret afslutning.

Mad & servering:

• Madparring: Rødt kød, vildt samt modne og hårde oste som Comté og Gruyère.
• Drikkevindue: Kan udvikle yderligere dybde og kompleksitet over 5–10 år under passende opbevaringsforhold.