Beskrivelse:

Domaine Jacques Prieur Meursault-Santenots Premier Cru 2019 er en fyldig og raffineret hvid Bourgogne fremstillet på 100 % Chardonnay. Druerne kommer fra en østvendt parcel med ler- og kalkholdig jordbund i Meursault.

I glasset fremstår vinen gyldengrøn med lyse sølvreflekser. Duften er præcis og subtil med friske noter af anis, blomster og fine ristede nuancer.

Smagen er saftig og frisk med anis, syltet citron og hvid peber. Kombinationen af friskhed, fylde og krydrede nuancer giver et komplekst og velbalanceret udtryk.

Vinen gennemgår alkoholisk gæring og lagres derefter i 20 måneder på egetræsfade, hvilket bidrager med yderligere dybde og kompleksitet.

Domaine Jacques Prieur blev grundlagt i 1868 og ligger i Meursault. Vingården råder over 21 hektar vinmarker fordelt på 11 hektar Pinot Noir og 10 hektar Chardonnay samt parceller i en række Grand Cru- og Premier Cru-marker i både Côte de Beaune og Côte de Nuits.

Domaine'et drives med "viticulture raisonnée", og vinifikationen ledes af ønolog Nadine Gublin.

Vinen serveres ved 10–12 °C og anbefales dekanteret før servering. Den passer blandt andet til bretonsk hummergryde, Sankt Petersfisk med kantareller og skovsyresauce samt Bresse-kylling i flødesauce. Den kan udvikle sig frem til 2033.

Smagsnoter:

• Duft: Frisk og præcis med anis, blomster og fine ristede nuancer.
• Smag: Saftig og frisk med anis, syltet citron og hvid peber.

Mad & servering:

• Madparring: Fisk, fjerkræ, gris, ost, bretonsk hummergryde, Sankt Petersfisk med kantareller og Bresse-kylling i flødesauce.
• Serveringstemperatur: 10–12 °C
• Dekantering: Anbefales før servering.
• Drikkevindue: Kan udvikle sig frem til 2033.