Beskrivelse:

Domaine Étienne Delarche Pernand-Vergelesses Les Boutières Rouge 2020 er en livlig og frugtrig rød Bourgogne fremstillet på Pinot Noir. Vinen kombinerer finesse og elegance med en flot koncentration af moden rød frugt.

Farven er dyb rubinrød. Duften er kompleks med kirsebær, hindbær og jordbær ledsaget af krydrede og let blomstrede nuancer samt strejf af skovbund og mineralitet.

Smagen er let til medium fyldig med bløde, silkebløde tanniner og en livlig syre. Kirsebær og hindbær står centralt sammen med subtile krydderier og jordede undertoner.

Eftersmagen er vedholdende og velafbalanceret.

Druerne håndplukkes, og fermenteringen foregår med naturligt forekommende gærceller. Domaine Étienne Delarche anvender en skånsom vinifikation og lagring på franske egetræsfade med fokus på at bevare frugtens karakter.

Vinen kan nydes til lyst kød, fuglevildt, fransk landkøkken og milde oste. Den passer også godt til grillet kylling, svamperetter, lam, oksekød samt oste som Brie og Camembert.

Smagsnoter:

• Duft: Kirsebær, hindbær og jordbær med krydrede og blomstrede nuancer samt strejf af skovbund og mineralitet.
• Smag: Let til medium fyldig med silkebløde tanniner, livlig syre, rød frugt, subtile krydderier og jordede undertoner.
• Eftersmag: Vedholdende og afbalanceret.

Mad & servering:

• Madparring: Lyst kød, fuglevildt, grillet kylling, svamperetter, lam, oksekød, fransk landkøkken samt milde og modne oste som Brie og Camembert.
• Drikkevindue: Oplyst lagringspotentiale på 5–8 år.