Beskrivelse:

Domaine Josmeyer Kamikaze 2020 er en karakterfuld orangevin fra Alsace, fremstillet på 100 % Pinot Gris. Vinen kombinerer moden frugt, krydderier og florale nuancer med en tør, præcis struktur og tydelig dybde.

Smagen er kompleks og struktureret med moden frugt og krydrede toner, mens et fint floralt præg tilfører elegance. Udtrykket er tørt og præcist med en karakter, der gør vinen særligt velegnet til mad.

Kamikaze er en macerationsvin, hvor Pinot Gris-druerne vinificeres med skindkontakt. Metoden giver vinen sin orangevinskarakter og bidrager med ekstra struktur, dybde og aromatisk kompleksitet.

Vinen fremstilles uden tilsatte sulfitter og med minimal indgriben i kælderen. Gæringen starter spontant uden tilsætning af kulturgær, og der tilsættes hverken sukker eller syre.

Domaine Josmeyer råder over 28 hektar biodynamisk certificerede vinmarker. Markerne har været dyrket biodynamisk siden 1996 med fokus på biodiversitet, naturlige processer og respekt for terroiret.

Kamikaze blev skabt af Celine og Isabelle Josmeyer som et eksperiment baseret på 100 % Pinot Gris fra en af husets ældste vinmarker. Navnet refererer til det japanske udtryk for "gudernes vind".

Vinen passer særligt godt som aperitif samt til lettere retter, asiatiske retter, skaldyr og vegetariske retter.

Smagsnoter:

• Duft: Moden frugt, krydderier og florale nuancer.
• Smag: Tør, præcis og struktureret med moden frugt, krydret karakter og god dybde.
• Eftersmag: Kompleks og vedvarende med et rent og karakterfuldt udtryk.

Mad & servering:

• Madparring: Aperitif, lette retter, asiatiske retter, skaldyr og vegetariske retter.