Vinhuset – Baggrund:
Når pensionsalderen nærmer sig, vælger mange en stille retræte i de varme breddegrader. Og så er der dem, der tager hul på et helt nyt eventyr. Det sidste er hvad belgiske Jean Joly valgte at gøre. Han faldt pladask for stedet ved Château de Durette. Det er muligvis også fordi han tilbragte sine hvedebrødsdage med hustruen Françoise i byen Saint Amour, som ligger i Bourgogne-området og i øvrigt også er navnet på en Cru Beaujolais. Det var som en åbenbaring for det nygifte ægtepar, der for første gang opdagede området. De fyldte kufferterne med vin og tog derudover også nye bekendtskaber og senere nære venskaber med sig hjem. 42 år senere så Jean sig nødsaget til at investere i et domæne, der besad et enormt potentiale. Helt tilfældigt er det også, at en del af det nyerhvervede vinhus har kaldenavnet ”Belgiernes hus”, hvilket stammer fra 2. verdenskrig, hvor mange belgiere flygtede til stedet for at søge ly under krigen.
Ud over husets historie og beliggenhed, så besidder Jean Joly et helt særligt vindergen. For efter at have opkøbt Château de Durette tredobler han områdearealet, som beriger ham med de mest prestigefyldte Beaujolais cru’er. Med hjælp fra nogle af de bedste eksperter, bliver markerne plejet og vinproduktionen passet med største omhyggelighed og stor entusiasme. Hvis man spørger Jean, så mener han ikke, at Beaujolais nødvendigvis har det allerbedste image. Det kræver en ihærdig indsats at finde frem til det punkt, hvor ”klokkerne ringer” både blandt forbrugerne men også blandt fagfolkene. Det slår ikke Jean af hesten. ”Jeg udlever en drøm. En drøm som jeg ønsker at gøre til et holdbart og mangeårigt projekt”.

Vin - Produktion: 
Moulin à Vent Les Gimarets er en pragtfuld cru som er lavet på 100% sorte Gamay druer. De kommer fra vinstokkene der er 40 år gamle der vokser i den nordlige del af Beaujolais regionen. Vinstokkene vokser i en sandet jord der også indeholder granit, og det er noget nær den perfekte jordbund for Gamay druen. Gamay druen er en gennemført klassisk Beaujolais drue der giver aromatiske vine.
 
Druerne er er håndhøstet og ligges med megen forsigtighed i kasser for at undgå stød. Vinfremstillingen finder sted i traditionelle cementkar hvorefter vinen bliver ført over på nogle beholdere, hvor den ligger og modner inden vinen er klar til aftapning. Slutresultatet er en meget aromatiske vin med meget lidt garvesyre.

Farven i glasset er dyb rubinrød med granatrøde kanter. Duften der møder dig er fuld af blomster og frugtnoter. Moulin à Vent Les Gimarets er en velstruktureret vin med masser af komplekse smage som forkæler dine smagsløg. 
Her er saft og kraft i glasset.

Server vinen ved 16°C

Vinen er gemmeværdig, og har kælderpotentiale i op til 10 år.