Beskrivelse:

Savigny-lès-Beaune 2020 er en harmonisk og elegant rød Bourgogne fremstillet på 100 % Pinot Noir. Vinen kombinerer mørk frugt, friskhed og smidige tanniner med en medium fyldig struktur og et raffineret udtryk.

Duften og smagen byder på toner af brombær og boysenbær ledsaget af et karakteristisk strejf af lynghede. Frugten er koncentreret, men samtidig løftet af en frisk syre, der giver vinen energi og balance.

På ganen er vinen medium fyldig med smidige tanniner og en harmonisk struktur. Kombinationen af moden frugt, friskhed og finesse giver et elegant udtryk med god dybde.

Savigny-lès-Beaune ligger nord for Beaune i Côte de Beaune. Områdets jordbund er præget af kalkholdigt ler og sten, og appellationen er især kendt for Pinot Noir-vine med en fin balance mellem frugt, struktur og friskhed.

Vinen kan nydes nu og har samtidig mulighed for at udvikle yderligere kompleksitet over de næste 5–10 år. Med lagring kan tanninerne blive mere afrundede, mens vinens modne frugt og krydrede karakter får mulighed for at udvikle sig yderligere.

Den passer særligt godt til gris, oksekød og fjerkræ.

Smagsnoter:

• Duft: Brombær, boysenbær og lynghede.
• Smag: Medium fyldig og harmonisk med mørk frugt, friskhed og smidige tanniner.
• Eftersmag: Elegant og balanceret med vedvarende frugt.

Mad & servering:

• Madparring: Gris, oksekød og fjerkræ.
• Drikkevindue: Kan nydes nu og udvikle yderligere kompleksitet over de næste 5–10 år.