Bag ginserien Syv Sind Gin står de syv gutter fra Sall Whisky Distillery. Det er small batch gin, fremstillet på 100 liters kobberkedler med de bedste, økologiske råvarer. Smagsgiverne i Andet Sind består af enebær, korianderfrø, angelikarod, ingefær, gurkemejerod, granatæblekerner og frisk appelsinskal. En Verden Af Gin kaldte ginnen “Et Østjysk mesterværk”. Ginnen fungerer perfekt i en GT og er desuden sublim i negroni, hvor den krydrede og varme gin, giver den søde vermouth og Campari’en fortjent modspil. Motivet på flasken er silketrykt i hånden, og giver dermed hver eneste flaske dit eget unikke tryk.

 Om Sall Whisky og Syv Sind Gin

Syv smagsgivere. Syv gutter. Syv Sind.  Vores forskellige sind, vores væremåder og karakterer bliver destilleret til en helt unik spiritus. Altid håndlavet og altid økologisk. Vi omfavner hinanden styrker og svagheder. Syv Sind er for os en forudsætning for at skabe sammen. En tvivl, som skal udforskes. En apori, der skal granskes.

Vi destillerer selv vores gin og arbejder med hænderne i alle processerne, lige fra produktion til det sidste håndlavede og unikke silketryk, der pryder flasken. Faktisk byggede vi selv bygningen, der huser destilleriet.

Ginnen destilleres så langsomt, at tiden ind imellem næsten går i stå. De gode æteriske olier skal med. Med noget så simpelt som en ramme og maling trykker Syv Sind selv motivet med silketryk på flaskerne. Hver flaske er derfor unik og selvfølgelig nummereret i hånden. Hver enkelt flaske får dermed noget unikt med sig fra destilleriet – en lille flig af dets sjæl inden den forlader destilleriet.