Savagnin Oxydatif 2016
Få det hos Østerbro Vin vi har et stort sortiment af kvalitetsvine!
Hvis du er klar til at aftage store mængder, får du derimod endnu skarpere priser end normalt.
Det eneste du skal gøre er at kontakte os.
Ring på tlf. 39 18 05 38 eller send os en mail til info@osterbrovin.dk, så høre du fra os
Beskrivelse:
Denne Arbois 2016 fra Domaine de la Touraize er en økologisk hvidvin fra Jura, fremstillet på 100 % Savagnin. Vinen kommer fra et familieejet domaine med mere end otte generationers erfaring med vinproduktion i Arbois.
Domaine de la Touraize drives af André-Jean og Héléana Morin og råder over 13 hektar vinmarker i det historiske Arbois AOP-terroir. Blandt markerne findes Les Corvées, Curoulet, Sur la Côte og La Touraize.
Vinmarkerne rummer en varieret jordbund med blandt andet blå mergel, kalkholdig lerjord, siltholdig lermergel og stenrig mergel. Kombinationen af jordbund og forskellige eksponeringer giver mulighed for at arbejde med parcellespecifikke vine.
Markerne dyrkes efter økologiske og miljøvenlige principper med fokus på biodiversitet og beskyttelse af jord, vand og natur. Druerne høstes i hånden.
I kælderen starter gæringen naturligt ved hjælp af druernes egne vilde gærstammer. Domaine de la Touraize anvender ikke chaptalisering, hvilket betyder, at der ikke tilsættes sukker under vinifikationen.
Vinen passer godt til lyst kød og fisk i flødesauce, svamperetter, karryretter, snegle, krebs og lagret Comté.
Mad & servering:
- Madparring: Lyst kød og fisk i flødesauce, svamperetter, karryretter, snegle, krebs og lagret Comté.
| Producent | Domaine de la Touraize | Årgang | 2016 |
| Land | Frankrig | Region | Jura |
| Appellation | Arbois | Vintype | Hvidvin |
| Druer | 100 % Savagnin | Alc. styrke | 13,5 % |
| Indhold | 75 cl. | ||
Kort introduktion:
Domaine de la Touraize Arbois 2016 er en økologisk hvidvin på 100 % Savagnin fra et familieejet domaine med mere end otte generationers historie i Jura.
Druerne håndhøstes, og gæringen starter naturligt med druernes egne gærstammer uden chaptalisering. Vinen passer godt til flødesaucer, svampe, krebs, lyst kød og lagret Comté.
