Beskrivelse:

Domaine Philippe Girard Bourgogne Aligoté 2025 er en frisk og præcis hvid Bourgogne med et livligt udtryk og tydelig fokus på ren frugt og sprød syre. Vinen er fremstillet på Aligoté og har en lys gylden farve i glasset.

Duften byder på friske noter af æble og citron. Smagen er ren, sprød og elegant med en markant, men velafbalanceret syre, som tilfører vinen friskhed og nerve.

Druerne kommer fra op til 40 år gamle vinstokke plantet i ler- og kalkstensjord med høj beplantningstæthed. Druerne afstilkes fuldstændigt, hvorefter mosten gennemgår naturlig klaring.

Gæringen varer 8–15 dage, og efterfølgende lagres vinen i 7–8 måneder på ståltanke. Den rene ståltankslagring hjælper med at bevare Aligotés friske, frugtige og præcise karakter.

Vinen passer særligt godt til skaldyr, fisk, salater og andre lette retter.

Domaine Philippe Girard holder til i hjertet af Savigny-lès-Beaune og viderefører en familietradition, der strækker sig mere end 500 år tilbage. I dag repræsenterer Arnaud Girard den nyeste generation og kombinerer familiens traditioner med et moderne fokus på præcision og kvalitet.

Domænet råder over cirka 10 hektar vinmarker med en høj gennemsnitsalder på vinstokkene. Flere Premier Cru-parceller har vinstokke på op til 90 år, hvilket afspejler husets fokus på gamle vinstokke og kvalitet i vinmarkerne.

Smagsnoter:

• Duft: Friske noter af æble og citron.
• Smag: Ren, præcis og sprød med elegant syre og livlig friskhed.
• Eftersmag: Frisk og harmonisk med et rent, frugtigt udtryk.

Mad & servering:

• Madparring: Skaldyr, fisk, salater og lette retter.