Beskrivelse:

Bourgogne Chardonnay 2025 er en frisk og harmonisk hvid Bourgogne fremstillet på 100 % Chardonnay. Vinen er skabt til at vise sig flot allerede i sin ungdom med ren frugt, florale nuancer og et elegant strejf af smør og fad.

I glasset fremstår vinen lys gylden. Duften byder på hvide blomster og citrusfrugter, ledsaget af en let smøragtig tone. Smagen er harmonisk og aromatisk med en behagelig og vedvarende afslutning.

Druerne dyrkes på kalkholdig lerjord og høstes i hånden. Efter en nænsom presning gennemgår mosten en præ-fermentering ved lav temperatur, inden gæringen foregår på franske egetræsfade.

Vinen lagres derefter i 10 måneder på egetræsfade, hvoraf 10 % er nye. Under lagringen foretages 1–3 omstikninger, og vinen tappes efter klaring. Fadlagringen bidrager med dybde og den diskrete smøragtige karakter uden at overdøve Chardonnay-druens friskhed.

Vinen kan nydes nu for sit friske og aromatiske udtryk, men kan også lagres yderligere 2–3 år. Den egner sig særligt godt som aperitif eller til hors d'œuvre.

Smagsnoter:

• Duft: Hvide blomster, citrusfrugter og en let smøragtig nuance.
• Smag: Frisk, harmonisk og aromatisk med elegant frugt og diskret fadpræg.
• Eftersmag: Behagelig og vedvarende.

Mad & servering:

• Madparring: Aperitif og hors d'œuvre.
• Drikkevindue: Kan nydes nu eller lagres yderligere 2–3 år.