Beskrivelse:

L&C Poitout Chablis "Les Vénérées" 2024 er en karakterfuld og raffineret hvidvin fra Chablis, fremstillet på 100 % Chardonnay. Vinen kommer fra nogle af husets ældste vinstokke, plantet mellem 1947 og 1960, hvilket giver et naturligt lavt udbytte og en vin med stor koncentration, dybde og markant mineralsk karakter.

I glasset fremstår vinen lys gylden. Duften er intens og kompleks med smøragtige aromaer, citron, moden grapefrugt, kinabark, figner og ovnbagte æbler.

Smagen er fyldig og nuanceret med både kraft og finesse. Den rene frugt understøttes af en flot mineralitet og et klassisk terroirpræg, som giver vinen balance, dybde og en elegant friskhed.

Vinen vinificeres og lagres i rustfri ståltanke for at bevare den rene frugt og områdets klassiske Chablis-udtryk. Resultatet er en vin, der løfter sig over standarden for klassisk Chablis og samtidig bevarer appellationens karakteristiske præcision.

L&C Poitout holder til i Chablis, et af Frankrigs nordligste vindistrikter. Louis og Catherine Poitout har skabt deres domaine med stor respekt for naturen og arbejder med naturlige midler i vinmarkerne. Husets marker ligger på Serein-flodens højre bred, hvor de vestvendte parceller får masser af eftermiddagssol.

Server vinen ved 12–14 °C. Den er særligt velegnet til fisk, skaldyr, lyst fjerkræ, salater og ost – og fungerer også glimrende som et glas i sig selv, når vinen får lov at tale for sig selv.

Smagsnoter:

• Duft: Smør, citron, moden grapefrugt, kinabark, figner og ovnbagte æbler.
• Smag: Fyldig, koncentreret og mineralsk med både kraft, friskhed og finesse.
• Eftersmag: Lang og elegant med ren frugt og tydeligt terroirpræg.

Mad & servering:

• Madparring: Fisk, skaldyr, lyst fjerkræ, salater, ost og retter med lidt smag.
• Serveringstemperatur: 12–14 °C
• Drikkestil: En fremragende madvin, men også flot alene.