Beskrivelse:

L&C Poitout Chablis 1er Cru "Les Fourneaux" 2024 er en elegant og præcis hvid Bourgogne fremstillet på Chardonnay. Vinen kombinerer moden frugt og florale nuancer med den friske syre og mineralske karakter, der præger dens udtryk.

I glasset fremstår vinen klar og gylden. Duften åbner med mynte, kaprifolie og hvide blomster efterfulgt af æble, pære og citrus. Derudover findes fine kalkede mineraltoner og et diskret strejf af honning.

Smagen er intens og levende med en flot syrebalance og en ren frugtprofil. Citrus og æble ledsages af mandelnuancer og tydelig mineralitet, mens en diskret saltet karakter bidrager med ekstra friskhed.

Eftersmagen er lang og præcis med vedvarende mineralitet, friskhed og en elegant saltet kant.

Les Fourneaux er en Premier Cru-mark i Chablis med sydvendt eksponering. Kombinationen af god soleksponering og den kalkrige Kimmeridgian-jord bidrager til balancen mellem moden frugt, friskhed og mineralsk karakter.

L&C Poitout drives af Louis og Catherine Poitout. Vinhuset råder over omkring 10 hektar vinmarker i Chablis, og arbejdet i markerne er præget af fokus på vinstokkene og anvendelse af naturlige midler.

Vinen kan nydes i sin ungdom, men har samtidig et lagringspotentiale på 6–8 år, hvor den kan udvikle yderligere dybde og mere nøddeprægede nuancer.

Den serveres bedst ved 12–14 °C og passer særligt godt til østers, jomfruhummer, fiskeretter med sauce, foie gras og kraftige oste.

Smagsnoter:

• Duft: Mynte, kaprifolie, hvide blomster, æble, pære, citrus, kalkede mineraltoner og et strejf af honning.
• Smag: Intens og frisk med citrus, æble, mandelnuancer, levende syre og tydelig mineralitet.
• Eftersmag: Lang og præcis med mineralsk friskhed og en diskret saltet karakter.

Mad & servering:

• Madparring: Østers, jomfruhummer, fiskeretter med sauce, foie gras og kraftige oste.
• Serveringstemperatur: 12–14 °C
• Drikkevindue: Kan nydes ung og har et lagringspotentiale på 6–8 år.