Beskrivelse:

Château du Breuil Haut-Médoc 2016 er en klassisk Bordeaux-rødvin fremstillet på 54 % Merlot, 43 % Cabernet Sauvignon og 3 % Petit Verdot. Vinen kombinerer mørk frugt, struktur og friskhed med fine nuancer fra fadlagringen.

Farven er mørk teglstensrød. Duften byder på friske mørke bær og frugter, cassis, cedertræ, vanilje og et diskret strejf af egetræ.

Smagen er velbalanceret med fyldig frugt, struktur og modne tanniner. Merlot bidrager med fylde og frisk frugt, Cabernet Sauvignon med cassis og cedertræ, mens Petit Verdot tilfører yderligere kompleksitet og struktur.

Eftersmagen er elegant og harmonisk med vedvarende mørk frugt og krydrede nuancer.

Château du Breuil ligger i Cissac-Médoc i Haut-Médoc. Slottet råder over 20 hektar vinmarker på veldrænet jord med ler og limsten. Vinstokkene har syd-sydøstlig eksponering, er i gennemsnit omkring 20 år gamle, og det gennemsnitlige høstudbytte er cirka 36 hl pr. hektar.

Druerne høstes mekanisk og sorteres omhyggeligt. Hver druesort gæres separat i små temperaturkontrollerede rustfri ståltanke ved 28–30 °C over 21 dage.

Efter gæringen lagres vinen i 12 måneder på klassiske Bordeaux-barriques af fransk og amerikansk egetræ, hvoraf omkring 10 % er nye fade. Under lagringen undgås omstikning for at begrænse oxidation og bevare vinens friske frugtaroma.

Vinen passer godt til mørkt kød, vildt, fjerkræ og milde oste.

Smagsnoter:

• Duft: Mørke bær, cassis, cedertræ, vanilje og et let præg af egetræ.
• Smag: Velbalanceret og frugtrig med fylde, struktur og modne tanniner.
• Eftersmag: Elegant og harmonisk med vedvarende frugt og krydrede nuancer.

Mad & servering:

• Madparring: Mørkt kød, vildt, fjerkræ og milde oste.