Beskrivelse:

Domaine Clerget Vougeot 1er Cru Les Petits Vougeots 2017 er en elegant og kompleks rød Bourgogne fremstillet på Pinot Noir fra Premier Cru-marken Les Petits Vougeots i Vougeot.

Duften byder på violer, røde og sorte bær kombineret med nuancer af skovbund, svampe og et strejf af lakrids.

Smagen er harmonisk og elegant med stor personlighed. Fine tertiære nuancer tilfører yderligere kompleksitet til vinens frugtige og jordede karakter.

Druerne høstes manuelt, og den første sortering foregår allerede i vinmarken. Vinifikationen sker med minimal intervention og naturligt forekommende gær. Vinen macererer i cirka tre uger og lagres derefter i 18 måneder på fad, inden den tappes uden klaring eller filtrering.

Les Petits Vougeots er en Premier Cru-mark i Vougeot. Domaine Clergets parcel er på 0,46 hektar og blev beplantet i 1978 i brun kalkstensjord.

Domaine Clerget råder over cirka seks hektar vinmarker fordelt i Vougeot, Chambolle-Musigny, Morey-Saint-Denis og Vosne-Romanée. Justine Clerget repræsenterer femte generation og arbejder sammen med sin far Christian Clerget med stort fokus på arbejdet i vinmarkerne og et tydeligt terroirudtryk i vinene.

Vinen passer godt til lyst kød, fjerkræ og milde oste.

Smagsnoter:

• Duft: Violer, røde og sorte bær, skovbund, svampe og et strejf af lakrids.
• Smag: Harmonisk og elegant med kompleks frugt, jordede nuancer og fine tertiære toner.

Mad & servering:

• Madparring: Lyst kød, fjerkræ og milde oste.