Med den italienske Amaro som inspiration har Copenhagen Winery skabt en unik dansk udgave på vilde æbler, slåen og urter. Amaro er jo i familie med Campari og Aperol, men i denne danske version er der anvendt danske slåen og deres æblebrandy, der lavet på de ældste vildæbler i Danmark. Denne aromatiske, søde og krydrede blanding er tilsmagt med karamelliseret sukker og en række urter, hvor kardemomme, gran, koriander og appelsinskal er mest fremtrædende. Den er god alene med en isterning, men bedst med lidt tonic (en del amaro til en del tonic). Den er også fantastisk sammen med bobler som en spritz.