Domaine Etienne Delarche Corton-Charlemagne Grand Cru – En eksklusiv Bourgogne hvidvin
Fra de højtliggende skråninger af Corton-Charlemagne AOC i Pernand-Vergelesses kommer denne Grand Cru Chardonnay, en vin med renhed, kompleksitet og bemærkelsesværdigt lagringspotentiale.

Corton-Charlemagne er en ikonisk Grand Cru-appellation i Bourgogne (Côte de Beaune) med markparceller beliggende i kommunerne Aloxe-Corton, Pernans-Vergelesses og Ladoix-Serrigny. Jordbunden er karakteristisk - kalksten og mergel, med sten, flint og en vis mineralrig dybde. Markerne ligger typisk i højden, ofte med sydøstlig eksponering, hvilket giver mulighed for optimal og solindstråling og gradvis modning af Chardoonnay-druerne.

Druerne er håndhøstet, afstilket og presset. Fermentering sker med indfødte gærceller i franske egetræsfade, hvor vinen modnes i 14 måneder. Flaskes ufiltreret for at bevare alle aromaer. Vinen er lavet på 100% Chardonnay, og fremstillet med stor opmærksomhed på kvalitet. Producenten bliver fadgæring og kældermodning, herunder brug af franske egetræsfade - pfte med en betydelig andel nyere fade - for at tilføje kompleksitet, tekstur og dybde, men samtidig bevare frugtens friskhed og terroirets karakter. 

Vinstokkens alder: Over 50 år, hvilket giver ekstra dybde og kompleksitet.

Temperatur: Servér omring 11-13 grader for få duft og smag til at åbne sig optimalt uden at fadpræget dominerer.

• Farven er lys gylden med grønne refleksioner, som typisk for Corton-Charlemagne i ungdommen.
• Duften er kompleks bouquet, som inkludere hvide blomster, citrusfrugter som grapefrugt og citron, grønne æbler eller pærer, med mineralitetspræg såsom våd sten, kalksten og let røg eller flint. Der er undertoner af ristede nødder, vanilje og smør, som kommer fra fadlagringen.
• Vinen har en rig, koncentreret og fyldig smag og tekstur. Syren er frisk men venintegreret, hvilket giver vinen balance og elegance. Teksturen kan være cremet med fedme fra fad og "lees", men med en levende mineraldrevet rygrad. Eftersmagen er lang og præget af både frugt, terroir og fad. 

 

Producent: Domaine Etienne Delarche, en familieejet vingård med mere end 3 generationer af tradition.

Oplev den kompleksitet og finesse, som gør Corton-Charlemagne Grand Cru til en af de mest eftertragtede hvidvine i Bourgogne.