Corton Grand Cru – En kraftfuld og lagringsværdig Bourgogne

Corton Grand Cru er en af de mest prestigefyldte vine fra Bourgogne, kendt for sin kraftige struktur, kompleksitet og lagringspotentiale. Denne vin fra Aloxe-Corton er produceret i meget begrænset mængde og fremhæver det unikke terroir.

Corton Grand Cru er én af Bourgognes store klassikere. Markerne ligger på skråningen af Corton-højen, som deles mellem Aloxe-Corton, Ladoix-Serrigny og Pernand-Vergelesses i Côte de Beaune. Jorden her er rig på ler og kalksten – ofte med småsten og god dræning, hvilket giver dybe rødder og stor mineralitet. Sydøst-eksponeringen hjælper med at sikre optimal solmodning af Pinot Noir-druerne, mens højden og mikroklimaet hjælper med struktur og friskhed.

Vinifikation & alder

Årgangen 2021 i Bourgogne blev præget af varierende vejrforhold og lavere udbytter, hvilket i mange tilfælde har givet vine med høj koncentration, smuk friskhed, og potentielt god balance mellem frugt, syre og tannin.Typisk for Corton-Grand Cru-producenter er håndhøst, sortering af druer, fermentering med kontrol (ofte med åben gæring og “cap punching” og pump-overs), og efterfølgende modning i franske egetræsfade – ofte med en vis procentdel nye fade – over 16-20 måneder hos nogle producenter.

Farve, aroma & smagsprofil 

• Dyb rubinrød farve, som er rig og indbydende, men med ungdommens skær. 2021 årgangen er ikke fuldt moden, så farven kan udvikle sig lidt med alderen. 
• Aromamæssigt forventes noter af mørke bær som kirsebær, brombær og måske modne solbær, kombineret med krydrede undertoner, som mørk chokolade, lidt lærbind og jordbund, måske også en smule sort peber eller skovbund i finishen. 2021 Corton vine beskrives som "harmoniske og elegante" med kraft men uden hårhed. 
• Vinens tanniner er struktureret og fast, men ofte polerede nok til at være behagelige. Syren vil være tydelig og bærende, hvilket giver friskhed og balance, især i en varm årgang som 2021. Der er god krop, men ikke overdrevet ekstrakt - elegance og finesse er stadig i højsædet. Eftersmagen forventes at være lang og kompleks.

Modningspotentiale: Vinen kan nydes efter 5 års lagring, men har potentiale til at udvikle sig i op til 20 år.

Oplev den eksklusive Corton Grand Cru hos Østerbro Vin & Spiritus.