Beskrivelse:

Domaine Le Clos des Lumières Spécial Cuvée 2020 er en fyldig og karakterfuld Côtes du Rhône fremstillet på Grenache, Syrah og Carignan. Vinen kombinerer moden mørk frugt, krydderier og lakrids med en silkeblød struktur og ekstra kompleksitet fra kort fadlagring.

I glasset fremstår vinen mørk og intens. Duften byder på blommer, lakrids, sorte oliven og brændte krydderier.

Smagen er stor og fyldig med modne solbær og kirsebær. Frugten ledsages af krydrede nuancer og en blød, harmonisk struktur.

Eftersmagen er silkeblød med lakrids og et varmt, modent frugtpræg.

Druerne høstes om natten for at begrænse oxidation. Efter høsten afstilkes og afkøles de, inden gæringen foregår ved lav temperatur i betontanke med fokus på at bevare frugt og friskhed.

Spécial Cuvée lagres i tre måneder på egetræsfade, hvilket tilfører yderligere dybde og kompleksitet til vinens frugtige og krydrede udtryk.

Domaine Le Clos des Lumières er et familieejet vinhus i det sydlige Rhône nær Avignon. Familien solgte tidligere druerne til det lokale kooperativ, men siden 2003 har Adam stået bag husets egne vine med fokus på terroir, frugt og karakter.

Vinen passer særligt godt til oksekød, vildt, krydrede retter og grillmad.

Smagsnoter:

• Duft: Blommer, lakrids, sorte oliven og brændte krydderier.
• Smag: Stor og fyldig med modne solbær, kirsebær og krydrede nuancer.
• Eftersmag: Silkeblød med lakrids og et varmt, modent frugtpræg.

Mad & servering:

• Madparring: Oksekød, vildt, krydrede retter og grillmad.