Critone Bianco 2023
Få det hos Østerbro Vin vi har et stort sortiment af kvalitetsvine!
Hvis du er klar til at aftage store mængder, får du derimod endnu skarpere priser end normalt.
Det eneste du skal gøre er at kontakte os.
Ring på tlf. 39 18 05 38 eller send os en mail til info@osterbrovin.dk, så høre du fra os
Passer til | Aperitif - Fisk - Skaldyr - Fjerkræ - Sushi | Land | Italien | Område | Calabrien |
Underområde | - | Type/Farve | Hvidvin | Årgang | 2023 |
Proptype | Kork | Alkohol | 12,5% | Flaskestørrelse | 75 cl |
Drue | 90 % Chardonnay, 10 % Sauvignon Blanc. | Serveringsforslag | Aperitif - Fisk - Skaldyr - Fjerkræ - Sushi |
Velegnet som aperitif og til fisk skaldyr, risotto, lyst fjerkræ og det asiatiske køkken.
Denne hvidvin er opkaldt efter Crito, som var Sokrates foretrukne lærer. Hvidvinen er fremstillet på 90 % Chardonnay og 10 % Sauvignon Blanc.
Chardonnay er verdens mest berømte grønne druesort, og dyrkes i stort set alle vinlande. Den er særligt kendt fra Bourgogne og Champagne i Frankrig, men leverer også fremragende resultater i andre vinlande såsom Australien, USA og Italien. Druesorten giver vine med moderat syrlighed, stor frugt og stor fylde.
Sauvignon Blanc var engang synonymt med Loire og Bordeaux i Frankrig, men i dag tænker de fleste nok snarere på New Zealands Marlborough-distrikt, når de hører druens navn. Druesorten giver ganske lette vine med markant syre og frugt.
Librandi har kombineret kvaliteten af de for området utraditionelle druetyper med gamle lokale vinproduktionstraditioner, hvorved man har opnået denne unikke topkvalitetsvin. Den er et fornemt eksempel på Librandis tro på at regionens vine skal baseres på både tradition og innovation.at regio¬nens vine skal baseres på både tradition og inno¬vation.
Druerne er høstet fra vinstokke, som er dyrket på en ler- og kalkholdig jordbund, hvilket bidrager til vinens karakter. Høsten har fundet sted i slutningen af august og den første uge i september 2018. Hjemme i vingården afstilkes druerne, hvorefter de presses blødt. Gæringsprocessen har forløbet på temperaturstyrede rustfri ståltanke. Efter den alkoholiske gæring har vinen modnet i rustfri ståltanke for at bibeholde den rene frugt og friske syre. Dernæst tappes vinen på flaske, hvor den har ligget og modnet i et par måneder før frigivelse på markedet.