Beskrivelse:

Domaine Ricard Cuvée Armand 2019 er en fyldig og kompleks Sauvignon Blanc fra Loire. Vinen fremstilles af håndhøstede druer fra biodynamisk dyrkede vinmarker og byder på et modent, eksotisk frugtudtryk med blød struktur og afrundet syre.

Duften er intens og aromatisk med nedfaldsæbler, modne ferskner og hyldeblomstsirup.

Smagen er fyldig og blød med afrundet syre og 20 g restsukker. Moden fersken ledsages af nuancer af hindbæryoghurt, friske krydderurter og lakrids.

Eftersmagen er lang og kompleks med vedvarende frugtige og krydrede nuancer.

Vinen produceres blandt andet fra gamle vinstokke, hvoraf nogle blev plantet helt tilbage i 1947. Druerne høstes og sorteres manuelt.

Gæringen foregår langsomt ved lav temperatur på træfade over tre måneder. Herefter lagres vinen yderligere otte måneder på bærmen i træfade med bâtonnage hver fjerde dag.

Domaine Ricard er et familieejet vinhus med fem generationers historie. Vincent Ricard har udviklet domaine'et med fokus på egen aftapning samt økologisk og biodynamisk dyrkning.

Vinhuset ligger i Touraine ved floden Cher og råder over cirka 36 hektar vinmarker. Størstedelen er plantet med Sauvignon Blanc, suppleret af mindre parceller med Chardonnay, Cabernet Franc, Gamay og Malbec.

Vinen passer godt som aperitif samt til skaldyr, fisk og vegetariske retter.

Smagsnoter:

• Duft: Fyldig og eksotisk med nedfaldsæbler, modne ferskner og hyldeblomstsirup.
• Smag: Blød og fyldig med afrundet syre, moden fersken, hindbæryoghurt, friske krydderurter og lakrids.
• Eftersmag: Lang og kompleks med vedvarende frugtige og krydrede nuancer.

Mad & servering:

• Madparring: Aperitif, skaldyr, fisk og vegetariske retter.