Smagsnoter
"Domaine de la Monette Bourgogne En Cortechat 2020" kombinerer moden frugt med finesse og friskhed.
Duft: Vinen har en intens aroma af røde og mørke bær, herunder kirsebær, hindbær og lidt brombær, sammen med florale noter af viol og lette krydderier som peber og kanel.
Smag: På ganen opleves vinen som medium fyldig og velafbalanceret. Den har modne bærnoter, en diskret jordet karakter og fine tanniner, der giver en silkeblød tekstur. Syren er frisk og livlig, hvilket giver vinen en fin struktur og lang eftersmag.
Afslutning: Afslutningen er vedvarende med noter af frugt, krydderier og en mineralsk undertone, der giver dybde og elegance.

Madparring
Denne vin passer godt til forskellige typer mad, især retter, der kan understøtte vinens fine tanniner og frugt:
Lyst kød som kylling, svinekød eller kalv,
Vildtretter som rådyr eller due,
Svamperetter, især svamperisotto eller grillede svampe, som fremhæver vinens jordede noter,
Oste med medium intensitet, som Comté eller mild Brie, der komplementerer vinens frugtighed og lette krydderi.

Fakta om Vinen
Druesort: Vinen er lavet på 100% Pinot Noir, den klassiske Bourgogne-drue, der er kendt for sin elegance og evne til at udtrykke terroir.
Vinmark: En Cortechat ligger i Côte Chalonnaise, et område kendt for at producere Bourgogne-vine med en smule mere fylde og varme end de nordligere områder, som Côte de Nuits og Côte de Beaune. Jordbunden her består af kalksten og ler, hvilket bidrager til vinens mineralitet og struktur.
Årgang: 2020 var en varm og solrig årgang i Bourgogne, hvilket gav sunde druer med god modenhed og koncentration. Vine fra denne årgang er typisk fyldige, men stadig med den friskhed og syre, der kendetegner Pinot Noir fra Bourgogne.

Lagringspotentiale
2020-årgangen har en god koncentration og struktur, der giver vinen et lagringspotentiale på **5-8 år**. Over tid vil vinen udvikle mere komplekse aromaer af skovbund, trøfler og tertiære krydderinoter, samtidig med at tanninerne bliver endnu blødere og mere integrerede.

Samlet indtryk