Trousseau Grevilliére 2018
Ved Domaine Dugois
299,00 kr
Vil du have et uforpligtende tilbud?
Få det hos Østerbro Vin vi har et stort sortiment af kvalitetsvine!
Hvis du er klar til at aftage store mængder, får du derimod endnu skarpere priser end normalt.
Det eneste du skal gøre er at kontakte os.
Ring på tlf. 39 18 05 38 eller send os en mail til info@osterbrovin.dk, så høre du fra os
Få det hos Østerbro Vin vi har et stort sortiment af kvalitetsvine!
Hvis du er klar til at aftage store mængder, får du derimod endnu skarpere priser end normalt.
Det eneste du skal gøre er at kontakte os.
Ring på tlf. 39 18 05 38 eller send os en mail til info@osterbrovin.dk, så høre du fra os
Serveringsforslag | vildtkød, rødt kød, andebryst eller et ostebord | ||||
Land | Frankrig | Område | Jura | ||
Underområde | Arbois | Type/Farve | Rødvin | ||
Årgang | 2018 | Proptype | Kork | ||
Alkohol | 14% | Flaskestørrelse | 75 cl | ||
Drue | 100% Trousseau |
Vinifikationsmetode
Druerne høstes manuelt og sorteres på en sorteringsbord i vinmarken. Druerne afstilkes 100 % og presses let. Efter 5 dages pre-fermentering ved lav temperatur starter den alkoholiske gæring spontant med de naturligt tilstedeværende gærstammer. Macerationen varer i 25 dage, og omrøringen udføres kun i den vandige fase af macerationen for at undgå for meget tanninudtræk.
Den malolaktiske gæring sker ved hjælp af naturligt forekommende bakterier. Vinen lagres på egetræsfade i 20 måneder for at tilføje finesse. Derefter filtreres den gennem en celluloseplade og tappes på flaske.
Dyrkningsmetode
Certificeret Haute Valeur Environnementale siden sommeren 2014, har vi en stærk forpligtelse til at bevare biodiversiteten i vores vinmarker. Dette indebærer blandt andet, at vi arbejder med jorden om foråret mellem rækkerne og mellem vinstokkene.
Denne cuvée stammer fra en af vores ældste vinmarker, kaldet Grevillière. Jorden, som er ideel til dyrkning af Trousseau, består af fed ler med grusede småsten, placeret på en kalkstenskuppel.
Vinstokkene er sydvendte og blev plantet i 1949. De giver regelmæssige høstudbytter og producerer altid Trousseau-druer af høj kvalitet. Aromaer
En behagelig og velafbalanceret vin med smukke aromaer af røde frugter, moreller, violer og blommer, med en tæt og omsluttende struktur. En vin med fine men velstrukturerede tanniner. Madparring
Velegnet til rødt kød og andebryst.
Druerne høstes manuelt og sorteres på en sorteringsbord i vinmarken. Druerne afstilkes 100 % og presses let. Efter 5 dages pre-fermentering ved lav temperatur starter den alkoholiske gæring spontant med de naturligt tilstedeværende gærstammer. Macerationen varer i 25 dage, og omrøringen udføres kun i den vandige fase af macerationen for at undgå for meget tanninudtræk.
Den malolaktiske gæring sker ved hjælp af naturligt forekommende bakterier. Vinen lagres på egetræsfade i 20 måneder for at tilføje finesse. Derefter filtreres den gennem en celluloseplade og tappes på flaske.
Dyrkningsmetode
Certificeret Haute Valeur Environnementale siden sommeren 2014, har vi en stærk forpligtelse til at bevare biodiversiteten i vores vinmarker. Dette indebærer blandt andet, at vi arbejder med jorden om foråret mellem rækkerne og mellem vinstokkene.
I sommerperioden prioriterer vi græsslåning og brugen af mellemafgrøder for at undgå brugen af herbicider. Vores vinmarker er desuden under omlægning til økologisk dyrkning siden 2019.
GeologiDenne cuvée stammer fra en af vores ældste vinmarker, kaldet Grevillière. Jorden, som er ideel til dyrkning af Trousseau, består af fed ler med grusede småsten, placeret på en kalkstenskuppel.
Vinstokkene er sydvendte og blev plantet i 1949. De giver regelmæssige høstudbytter og producerer altid Trousseau-druer af høj kvalitet. Aromaer
En behagelig og velafbalanceret vin med smukke aromaer af røde frugter, moreller, violer og blommer, med en tæt og omsluttende struktur. En vin med fine men velstrukturerede tanniner. Madparring
Velegnet til rødt kød og andebryst.
Læs mere