Domaine Philippe Cheron Chambolle-Musigny Clos de L'orme 2014

Ved Domaine Philippe Chéron
629,00 kr
Vil du have et uforpligtende tilbud?
Få det hos Østerbro Vin vi har et stort sortiment af kvalitetsvine!

Hvis du er klar til at aftage store mængder, får du derimod endnu skarpere priser end normalt.
Det eneste du skal gøre er at kontakte os.

Ring på tlf. 39 18 05 38 eller send os en mail til info@osterbrovin.dk, så høre du fra os
Passer til Lyst kød
Vildt
Fjerkræ
Land Frankrig Område Bourgogne
Underområde Côte de Nuits
Type/Farve Rødvin Årgang 2014
Proptype Kork Alkohol 13% Flaskestørrelse 75 cl
Drue Pinot Noir Serveringsforslag Lyst kød
Vildt
Fjerkræ

 Vinen er Chambolle i absolut topklasse med en dyb duft med intense røde bær. Smagen har den klassiske og intense Chambolle frugt og mineralitet. Smagen er lang med en present, men silkeblød tannin. En superb Chambolle-Musigny, der vil udvikle sig fantastisk.

Philippe Cheron - stortalent på vej mod stjernerne
Domaine Philippe Cheron er noget så usædvanligt som et spritnyt Domaine med topklasse vinmarker med gamle vinstokke, og en både talentfuld og erfaren ejer, der bogstavelig talt selv passer hver enkelt vinstok på sit 4,5 ha. store Domaine. Philippe Cheron er uddannet ønolog fra Lycée Viticole i Beaune. Han begyndte sin karriere som vinmager på familiens vingård i Gigondas. Senere rykkede han tilbage til familiens negociant virksomhed i Gevrey-Chambertin, hvor han fik et intimt kendskab til de forskellige terrois i Côte de Nuits. Talentet var åbenlyst og Philippe fik tilbudt job som regisseur på det dengang skrantende Domaine Jean Claude Belland i Santenay, som han bragte tilbage til nye hidtil usete højder. Ejeren af Domainet blev imidlertid alvorligt syg, og var i 2010 tvunget til at sælge - og Philippe fandt nu sig selv uden job...

Fantastiske marker med gamle vinstokke
Heldet tilsmilede ham imidlertid, idet Philippes bedstefar, Paul Misset, der i 30'erne og 50'erne havde købt en række topklasse parceller i Clos Vougeot, Vosne-Romanée, Chambolle-Musigny og Gevrey-Chambertin. Parcellerne havde været langtidsleasede til andre Domainer, men kontrakten udløb imidlertid i 2010. Så Philippe overtog familiens parceller, og etablerede sig i en tidligere negociants kældre i Nuits St. Georges.

Chambolle-Musigny Clos de l'Orme
Clos de l'Orme er en superb parcel, der støder op til 1. Cru Charmes. En del af vinstokkene er over 60 år gamle, og nurses individuelt af Philippe selv. Druerne håndplukkes og lægges i små perforerede kasser, der tillader stabling, så druerne kommer intakte til kælderen. Her macererer Philippe druene i hele 10 dage ved 10 graders Celsius, hvorefter temperaturen hæves så gæringen går i gang. Under gæringen anvender Philippe klassisk pigeage for at trække maksimal farve og aromastoffer ud af druerne. Den unge vin er efterfølgende lagret 10 - 14 måneder på fad, heraf 50 % nye. Resultatet er Chambolle i absolut topklasse med en dyb duft med intense røde bær. Smagen har den klassiske og intense Chambolle frugt og mineralitet. Smagen er lang med en present, men silkeblød tannin. En superb Chambolle-Musigny, der vil udvikle sig fantastisk.

Læs mere

Du har sidst kigget på

Ryd seneste visninger
Varen er desværre ikke på lager i øjeblikket. Hvis du har interesse i at vide hvornår den kommer igen, er du velkommen til at ringe på tlf. 39 18 05 38, eller skrive en mail til info@osterbrovin.dk.