Sancerre Silex 2022
Få det hos Østerbro Vin vi har et stort sortiment af kvalitetsvine!
Hvis du er klar til at aftage store mængder, får du derimod endnu skarpere priser end normalt.
Det eneste du skal gøre er at kontakte os.
Ring på tlf. 39 18 05 38 eller send os en mail til info@osterbrovin.dk, så høre du fra os
Beskrivelse:
Domaine Vincent Delaporte Sancerre Silex 2022 er en raffineret og mineralsk hvidvin fra Sancerre, fremstillet på Sauvignon Blanc. Vinen kombinerer stor renhed, friskhed og finesse med et komplekst aromatisk udtryk og en markant flintpræget mineralitet.
Duften er livlig og ekspressiv med hvide blomster, akacie, eksotiske frugter og fine trænuancer. Hertil kommer stikkelsbær, pære, limeskal og grønne, krydrede toner samt et tydeligt flintet og let røget præg.
Smagen er slank og mineralsk med frisk syre og en cremet tekstur fra lagringen. Nuancer af let tropisk frugt, fennikel og estragon ledsages af en præcis og stålagtig friskhed.
Eftersmagen er meget lang med vedvarende mineralitet og et elegant, raffineret udtryk.
Druerne kommer fra mere end 50 år gamle vinstokke plantet på Sancerres karakteristiske Silex-jordbund. Flintesten udgør kun en mindre del af appellationens jordbund og bidrager til vinens karakteristiske røgede og mineralske profil.
Druerne høstes i hånden og sorteres i små kasser. De hele klaser presses langsomt og skånsomt i pneumatiske presser, hvorefter mosten klares ved naturlig bundfældning.
Gæringen og den efterfølgende lagring foregår i 2.000 liters egetræsfade, hvor vinen ligger på bærmen i op til 12 måneder inden aftapning. Det giver ekstra fylde og tekstur uden at fjerne vinens præcision og mineralitet.
Domaine Vincent Delaporte råder over 33 hektar vinmarker fordelt på omkring 35 mindre parceller i Sancerre. Siden 2010 har Matthieu Delaporte stået i spidsen for domaine'et med fokus på lavere udbytter, håndhøst og en udvikling mod biodynamisk dyrkning.
Vinen passer særligt godt til fisk, skaldyr, kammuslinger, letstegt foie gras, fjerkræ, kalv med flødesauce og oste.
Smagsnoter:
- Duft: Hvide blomster, akacie, eksotiske frugter, stikkelsbær, pære, limeskal og fine røgede mineraltoner.
- Smag: Slank og mineralsk med frisk syre, let tropisk frugt, fennikel, estragon og cremet tekstur.
- Eftersmag: Meget lang, præcis og mineralsk.
Mad & servering:
- Madparring: Fisk, skaldyr, kammuslinger, letstegt foie gras, fjerkræ, kalv med flødesauce og oste.
| Producent | Domaine Vincent Delaporte | Navn | Sancerre Silex |
| Årgang | 2022 | Land | Frankrig |
| Region | Loire | Appellation | Sancerre |
| Vintype | Hvidvin | Druer | Sauvignon Blanc |
| Alc. styrke | 13 % | Indhold | 75 cl. |
Kort introduktion:
Domaine Vincent Delaporte Sancerre Silex 2022 er en mineralsk Sauvignon Blanc fra mere end 50 år gamle vinstokke på Sancerres karakteristiske flintjord.
Vinen byder på hvide blomster, stikkelsbær, pære, citrus og røgede mineraltoner med frisk syre og lang afslutning. Den passer særligt godt til fisk, skaldyr, fjerkræ, kalv og oste.
