Beskrivelse:

Duval-Leroy Blanc de Blancs 2008 er en elegant og kompleks Champagne fremstillet på 100 % Chardonnay fra udvalgte Grand Cru-marker i Côte des Blancs.

Druerne kommer fra Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Avize, Cramant, Chouilly og Oiry. Efter den alkoholiske gæring gennemgår vinen malolaktisk fermentering, hvorefter den hviler på gærresterne i ni måneder. Omkring 4 % af vinen lagres på egetræsfade.

Efter andengæringen modner Champagnen i mere end 14 år på bærmen inden degorgering. Dosagen er 3 g/l.

Duften er kompleks og raffineret med hvide blomster, mandarin, mandel, brioche og ristet egetræ.

Smagen er intens og dyb med en silkeblød, cremet struktur og en delikat mousse. Udtrykket kombinerer elegance, friskhed og kompleksitet.

Afslutningen er mineralsk med nuancer af citrusskal og et diskret strejf af egetræ.

Duval-Leroy er et familieejet champagnehus med omkring 200 hektar vinmarker, hovedsageligt i Côte des Blancs. Huset råder blandt andet over marker i samtlige Grand Cru-byer i Côte des Blancs og har et udpræget fokus på Chardonnay og en tør, elegant stil.

Champagnen passer godt som aperitif samt til skaldyr og lyse fiskeretter.

Smagsnoter:

• Duft: Hvide blomster, mandarin, mandel, brioche og ristet egetræ.
• Smag: Intens og dyb med silkeblød, cremet struktur og delikat mousse.
• Eftersmag: Mineralsk med citrusskal og et diskret strejf af egetræ.

Mad & servering:

• Madparring: Skaldyr og lyse fiskeretter.
• Servering: Velegnet som aperitif.