Beskrivelse:

Denne Primitivo 2025 fra Cantine de Falco er en harmonisk og frugtdrevet rødvin fra Apulien i Syditalien. Vinen er fremstillet på Primitivo, en druesort der trives særligt godt i regionens varme klima.

Duften er indbydende med tydelige aromaer af røde bær og modne blommer, som går igen i smagen. Vinen har en harmonisk struktur med behagelige og velafstemte tanniner, der understøtter den frugtige og relativt friske stil.

Vinen serveres bedst let afkølet ved 16–17 °C og passer godt til oksekød, vildt, grillretter og oste samt andre kødbaserede retter.

Cantine de Falco blev grundlagt i 1949 og er fortsat et familieejet vinhus. I dag drives virksomheden af Salvatore Falco og hans søn Gabriele. Familienavnet Falco, der betyder falk, går igen i både vinhusets navn og logo.

Vinhuset ligger cirka 10 km uden for Lecce i Salento, den sydlige del af Apulien og Italiens karakteristiske støvlehæl. Områdets varme klima og murstensrøde jord giver gode betingelser for Primitivo, som trives i de varme syditalienske forhold.

Cantine de Falco er et relativt lille vinhus med en samlet årlig produktion på omkring 200.000 flasker.

Smagsnoter:

• Duft: Røde bær og modne blommer.
• Smag: Harmonisk og frugtig med røde bær, blommer og behagelige, velafstemte tanniner.

Mad & servering:

• Madparring: Oksekød, grillretter, vildt, oste og andre kødbaserede retter.
• Serveringstemperatur: 16–17 °C