Beskrivelse:

Churchill’s Fine Ruby er en klassisk og frugtdrevet Ruby Port fra Douro med fokus på intens mørk frugt, friskhed og struktur. Vinen viser Churchill’s karakteristiske stil med et levende og mindre tungt udtryk.

I glasset fremstår vinen dyb mørkerød. Duften er umiddelbar og intens med kirsebær, solbær og mørke bær ledsaget af et let krydret præg.

Smagen er fyldig og saftig med bløde tanniner og god struktur. Den friske frugt står tydeligt frem og fortsætter i en levende og frugtdrevet afslutning.

Vinen fremstilles på klassiske Douro-druer som Touriga Nacional, Touriga Franca og Tinta Roriz fra marker i Cima Corgo og Douro Superior. Efter den traditionelle vinifikation lagres vinen kortvarigt på store fade eller tank for at bevare mest mulig frugt, farve og intensitet.

Churchill’s blev grundlagt i 1981 af Johnny Graham med ambitionen om at skabe portvine i en tørrere, friskere og mere personlig stil. Huset er familieejet og har base i både Vila Nova de Gaia og Douro-dalen.

Produktionen bygger på traditionelle arbejdsmetoder. Druerne håndhøstes og fodtrædes i de historiske granit-lagares fra 1852 på Quinta da Gricha, mens husets Grade A-marker i Cima Corgo danner grundlaget for vine med både dybde og friskhed.

I dag er næste generation også involveret i huset, hvor Zoe Graham og hendes mand Ben Himowich arbejder videre med Churchill’s stil og filosofi.

Smagsnoter:

• Duft: Kirsebær, solbær, mørke bær og et let krydret præg.
• Smag: Fyldig og saftig med bløde tanniner, god struktur og intens mørk frugt.
• Eftersmag: Frisk, levende og frugtdrevet.