Beskrivelse:

Frederiksdal Likør er en dansk kirsebærlikør fremstillet på Stevnskirsebær fra Frederiksdal på Lolland. Likøren er en moderne nyfortolkning af den klassiske danske kirsebærlikør og kombinerer intens kirsebærfrugt med dybde, struktur og en markant friskhed.

I modsætning til traditionel likørproduktion, hvor saft, sukker og alkohol blandes, får kirsebærrene hos Frederiksdal lov til at massegære kortvarigt på skind og kerner, inden der tilsættes destillat. Den korte vildgæring bidrager med ekstra kompleksitet og struktur.

Efterfølgende modnes likøren på små egefade i minimum seks måneder. Det afrunder smagen og giver en mere harmonisk og kompleks profil med masser af kirsebærsødme og en frisk citruspræget afslutning.

Frederiksdal har produceret likør siden 2013 og bygger videre på en lang dansk tradition for kirsebærlikør baseret på Stevnskirsebær. Produktionen finder sted på Frederiksdal på Lollands vestligste spids ved Langelandsbæltet, hvor det tørre, lune og solrige klima giver gode betingelser for modning af de mørke kirsebær.

Likøren er velegnet til drinks, Kir Royal og cocktails, men kan også bruges til is, risalamande, kager og marcipankonfekt. Den kan desuden nydes alene eller serveres til kaffe.

Smagsnoter:

• Duft: Intens og frugtig med tydelig karakter af modne Stevnskirsebær.
• Smag: Fyldig og sødmefuld med koncentreret kirsebær, dybde og kompleksitet.
• Eftersmag: Frisk og vedvarende med en markant citruspræget afslutning.