Beskrivelse:

Domaine Georges Lignier Gevrey-Chambertin 2021 er en klassisk og elegant rød Bourgogne fremstillet på Pinot Noir fra Gevrey-Chambertin i Côte de Nuits.

Duften er intens med sorte kirsebær, vilde brombær og modne hindbær, suppleret af nuancer af skovbund, lakrids og krydderier.

Smagen er velafbalanceret med medium til fyldig krop. Tanninerne er faste og strukturerede, mens en markant syre tilfører friskhed og energi.

Frugten er koncentreret og ren med vedvarende noter af mørke og røde bær samt jordede nuancer i afslutningen.

Domaine Georges Lignier har siden 2002 arbejdet i en stil med fokus på silkeblød tekstur, dybde og elegance. Domaine'ets vine lagres typisk 18–20 måneder på fad afhængigt af årgangen.

Vinen kan nydes nu, men har samtidig potentiale til at udvikle yderligere dybde over de næste 5–10 år.

Den passer godt til lyst kød, vildt, fjerkræ, lam og ost.

Smagsnoter:

• Duft: Sorte kirsebær, vilde brombær og modne hindbær med skovbund, lakrids og krydderier.
• Smag: Koncentreret og velafbalanceret med faste tanniner, markant syre og ren frugt.
• Eftersmag: Lang og vedvarende med bær, skovbund og jordede nuancer.

Mad & servering:

• Madparring: Lyst kød, vildt, fjerkræ, lam og ost.
• Drikkevindue: Kan nydes nu og udvikle sig yderligere over de næste 5–10 år.