Gevrey-Chambertin er en klassisk appellation i Côte de Nuits, Bourgogne, kendt for sine røde vine med både kraft og finesse. Jordbunden kombinerer kalk og ler (argilo-calcaire), ofte blandet med rød‐brun marl, hvilket giver god dræning, varme og terroir-karakter. Årgang 2021 blev udfordret af frost og køligere sommerforhold, men leverer vine med energi, renhed og markant friskhed.

På næsen præges vinen af intense frugtnoter: sorte kirsebær, vilde brombær og modne hindbær dominerer, med en undertone af skovbund og vilde bær. Der er også indslag af lakrids og krydderier, og med tiden kommer noter af let venlig fad, mild tobak og underwood frem.

Smagen er velafbalanceret med medium til fyldig krop. Tanninerne er faste og strukturerede, men aldrig mørdejsagtige – de giver godt greb og ryggrad uden at være hårde. Syren er markant og skaber friskhed og spil, hvilket gør vinen oplagt til både umiddelbar nydelse og modning. Frugten er koncentreret, ren og langvarig i finishen, med noter af bær og undertoner af underwood og skovjord.

Gevrey-Chambertin 2021 har allerede nu stor charme, men dens virkelige dybde vil udfolde sig over tid. Under optimale opbevaringsforhold (køligt, mørkt, flasker liggende, stabil temperatur), kan man forvente at vinen modner smukt over de næste 5-10 år.