Beskrivelse:

Weingut Josef Fischer Grüner Veltliner Wachau Federspiel 2025 er en frisk og præcis hvidvin fra Wachau i Niederösterreich. Vinen kombinerer saftig frugt, levende syre og fine mineralske nuancer med et koncentreret og velafbalanceret udtryk.

Duften og smagen byder på æbler og moden pære, mens den friske og rensende syre tilfører energi og præcision. Fine mineralske nuancer understøtter frugten og giver vinen et rent og harmonisk udtryk.

Druerne kommer fra forskellige parceller i Wachau med vinstokke, der er minimum 25 år gamle. Gæringen starter spontant, og vinen både gæres og lagres udelukkende i ståltanke.

Vinen tappes ufiltreret for at bevare sit autentiske udtryk og forbindelsen til de forskellige parceller og deres terroir.

Josef Fischer og familien har dyrket vin siden 1898 og driver vingården i Rührsdorf. I dag arbejder Josef Fischer økologisk og biodynamisk med 15 hektar vinmarker på stejle skråninger langs Donau.

Wachau er en af Østrigs mest kendte vinregioner og er UNESCO World Heritage Site. Området er præget af varme dage, kølige nætter og briser fra Donau. Federspiel er en af Wachaus klassifikationer og forbindes med vine, der kombinerer kompleksitet og gastronomisk alsidighed.

Vinen passer særligt godt til salater, grøntsager, pastaretter og fisk.

Smagsnoter:

• Duft: Æbler og moden pære med fine mineralske nuancer.
• Smag: Krystalklar, saftig og koncentreret med frisk, rensende syre og flot balance.
• Eftersmag: Frisk og mineralsk med et rent og præcist udtryk.

Mad & servering:

• Madparring: Salater, grøntsager, pastaretter og fisk.