Beskrivelse:

Plerre & Clocher GSM 2025 er en karakterfuld sydfransk rødvin fra Pays d'Oc, fremstillet på det klassiske GSM-blend af Grenache, Syrah og Mourvèdre. De tre druesorter trives godt i det solrige klima i Languedoc og giver tilsammen en vin med frugt, krydderier, struktur og dybde.

I glasset fremstår vinen klar rubinrød med et strejf af lilla. Duften er intens og kompleks med modne røde og mørke bær samt nuancer af jord, nelliker og sort peber.

Smagen er velstruktureret og harmonisk med en flot balance mellem kraft og finesse. Grenache bidrager med frugtighed, Syrah med krydrede nuancer og Mourvèdre med struktur og elegante tanniner. De modne, silkebløde tanniner giver vinen en rund og behagelig tekstur.

Druerne kommer fra udvalgte vinmarker i Languedoc, hvor stenrig jord og middelhavsklima bidrager til vinens aromatiske intensitet og karakter. Efter høsten gæres vinen i temperaturkontrollerede ståltanke og modner derefter i flere måneder for at opnå yderligere rundhed og harmoni.

Vinen passer godt til simreretter, rustikke pastaretter, fyldte peberfrugter, fjerkræ, oksekød samt smagfulde vegetariske retter.

Smagsnoter:

• Duft: Modne røde og mørke bær med strejf af jord, nelliker og sort peber.
• Smag: Velstruktureret og balanceret med moden frugt, krydderier og silkebløde tanniner.
• Eftersmag: Lang, rund og behagelig.

Mad & servering:

• Madparring: Simreretter, rustikke pastaretter, fyldte peberfrugter, fjerkræ, oksekød og vegetariske retter.