Beskrivelse:

La Cave Gigondas 2020 er en kraftfuld og frugtdrevet rødvin fra Gigondas i det sydlige Rhône, fremstillet på 65 % Grenache, 20 % Syrah, 10 % Mourvèdre og 5 % Cinsault. Vinen kombinerer mørk frugt, krydderier og lakrids med frisk syre og bløde, afrundede tanniner.

I glasset fremstår vinen klar og mørkerød. Duften er intens og frugtrig med mørke bær, jordbær, hindbær og lakrids.

Smagen er fyldig og krydret med peber og en rigdom af modne frugter. En frisk syre og bløde, runde tanniner giver balance og struktur.

Eftersmagen er lang og vedvarende med fortsatte frugtige og krydrede nuancer.

Vinstokkene vokser i rød lerjord under varme og tørre forhold. Druerne høstes manuelt og gennemgår 21 dages kold maceration ved cirka 18 °C, hvor skallerne ligger i kontakt med mosten for at udtrække farve, aroma og tanniner.

Efter gæringen lagres vinen i 18 måneder på tank inden aftapning.

La Cave Gigondas blev grundlagt i 1956 af syv vinproducenter. I dag omfatter samarbejdet omkring 78 producenter og cirka 130 hektar vinmarker.

Vinen passer godt til okse- og kalvekød, lam, grillede kødretter og ost. Den serveres omkring 16 °C og kan gemmes i 5–7 år.

Smagsnoter:

• Duft: Mørke bær, jordbær, hindbær og lakrids.
• Smag: Fyldig og krydret med peber, modne frugter, frisk syre og bløde, runde tanniner.
• Eftersmag: Lang og vedvarende med frugtige og krydrede nuancer.

Mad & servering:

• Madparring: Okse- og kalvekød, lam, grillede kødretter og ost.
• Serveringstemperatur: Ca. 16 °C
• Drikkevindue: Kan gemmes i 5–7 år.