Beskrivelse:

Amabile fra Ariola Vigne e Vini er en sød og frugtig Lambrusco fra Emilia-Romagna, fremstillet på Lambrusco Maestri. Navnet “Amabile” betyder “elskelig” eller “venlig” på italiensk – en betegnelse, der passer godt til vinens bløde, sødmefulde og imødekommende stil.

Vinen har en flot lys rubinrød farve og en indbydende duft af brombær, solbær og vilde bær. Smagen er saftig og sødmefuld med masser af moden bærfrugt, mens de perlende bobler tilfører friskhed og balance, så vinen ikke opleves tung.

Amabile egner sig godt som aperitif og kan også serveres til frugtbaserede desserter, eksempelvis med jordbær, hindbær eller brombær. Den søde frugt og friske mousserende karakter gør den desuden oplagt som et let og afslappet glas på terrassen.

Vini Ariola har produceret mousserende vine siden 1956 og er i dag en førende producent i Parma-området. Fra at være en mindre vinkælder har producenten udviklet sig til en årlig produktion på omkring én million flasker, hvor en stor del sælges på det italienske marked.

Ariola fremhæver tre grundlæggende elementer i arbejdet med vinene: respekten for områdets terroir og frugtbare marker, moderne produktionsteknikker, der fremhæver den enkelte drue og årgang, samt en stærk respekt for de lokale druesorter. Vinmarkerne ligger i cirka 200–300 meters højde med udsigt over den frodige Po-dal.

Vinen fremstilles efter Charmat-metoden, hvor andengæringen foregår i lukkede rustfrie ståltanke. På den måde bevares kulsyren og ikke mindst den friske, frugtige karakter, som er central for Lambrusco-stilen.

Smagsnoter:

• Duft: Brombær, solbær og vilde bær.
• Smag: Sødmefuld og saftig med moden bærfrugt, friskhed og perlende bobler.
• Eftersmag: Frugtig, blød og frisk.

Mad & servering:

• Madparring: Aperitif samt desserter med frugt som jordbær, hindbær og brombær.