Rosso di Montepulciano DOC har altid været produceret i Montepulciano, men den opnåede først DOC status i 1989. Den bliver lavet med de samme slags druer, der bliver brugt til at lave Vino Nobile, men den er yngre end Vino Nobile. Dens farve er rubinrød med tendens til lilla, og den har en frugtrig duft. Duften er valbalanceret, vedvarende og har en lettere snert af garvesyre. Vino Rosso passer til al slags mad.

Vinmarkerne ligger 350 meter over havets overflade i området Cervognano. Druerne er Colorino og Mammolo, og de bliver høstet i første uge af oktober. Vinen ligger med meget kontakt til drueskallerne og ved en kontrolleret temperatur på max 28 grader for at give farve, dybde og en frisk frugtsmag. Herefter ligger vinen i rustfrie stålfade i 10 måneder og på flaske i 12 måneder.

LE BERNE

le Berne strækker sig over 15 hektar i Cervognano underregion af Montepulciano. 6 af de hektar er beplantet med vin. Jordbunden indeholder sten og muslingeskaller. Markerne er placeret 350 meter over havets overflade. Det er en ideel højde til produktion af struktureret rødvin. Navnet Le Berne stammer fra ordet “Verne” eller “Verena”, der betyder en bakke. Vingårdens historie begyndte i 1960’erne da Egisto Natalini og hans søn Giuliano besluttede at åbne et familiedrevet vinbrug med deres egne vinmarker. De fortsatte arbejdet indtil 1995, hvor Giulano Natalinis søn Andrea overtog arbejdet sammen med Paolo Vagaggini, der tilførte vigtige forbedringer til hele processen og forbedrede vingårdens vindyrknings metoder. Den primære drue, der bliver dyrket på markerne er Sangiovese, der lokalt i Montepulciano er kendt som Prugnolo Gentile. Andre typiske varianter er Colorino og Mammolo.