Beskrivelse:

Maison Champy Bourgogne Chardonnay "Cuvée Edme" er en harmonisk og indbydende hvid Bourgogne fremstillet på Chardonnay. Vinen kombinerer moden og eksotisk frugt med florale nuancer, frisk syre og en fyldig struktur.

I glasset fremstår vinen gylden. Duften er rig og intens med noter af eksotiske frugter, hvide blomster, karamel, vanilje og ristet brød.

Smagen er frisk, frugtig og fyldig. De aromatiske frugtnuancer fortsætter gennem smagen og ud i afslutningen, hvor frisk syre og moden frugt skaber en flot balance.

Druerne håndhøstes fra klassiske områder som Puligny, Meursault og Rully. Vinen kommer fra udvalgte fade og er skabt med fokus på et harmonisk og klassisk Chardonnay-udtryk.

Maison Champy blev grundlagt i 1720 og har hjemme i en historisk ejendom i hjertet af Beaune. Vinhuset ejer 21 hektar vinmarker fordelt på 17 appellationer i Côte de Beaune.

Maison Champy arbejder ud fra økologiske principper med fokus på miljøet og vinmarkernes økosystem. Husets vinmarker blev økologisk certificeret i 2012, og arbejdet i markerne tager desuden inspiration fra biodynamisk filosofi.

Vinen passer særligt godt til appetizers med ost, laks eller paté, risotto, kalvebrisler i flødesauce samt cremede komælksoste som brie.

Smagsnoter:

• Duft: Eksotiske frugter, hvide blomster, karamel, vanilje og ristet brød.
• Smag: Frisk, frugtig og fyldig med modne, aromatiske frugtnuancer.
• Eftersmag: Vedvarende og harmonisk med flot balance mellem frisk syre og moden frugt.

Mad & servering:

• Madparring: Appetizers med ost, laks eller paté, risotto, kalvebrisler i flødesauce og cremede komælksoste som brie.