Beskrivelse:

Midnight Fever 2025 er en frisk og karakterfuld fransk orangevin, fremstillet efter den traditionelle metode, hvor hvide druer gæres og macererer sammen med drueskallerne. Det er denne kontakt med skallerne, der giver vinen dens karakteristiske orangegyldne farve, struktur og mere komplekse smagsprofil.

Druerne høstes mekanisk om natten for at bevare deres friskhed. Efter afstilkning gæres de hele druer i tanke med regelmæssig omrøring, som fremmer udtrækningen af aroma, struktur og farve. Macerationen varer mellem seks og tolv dage, hvorefter vinen presses. Pressemosten tilsættes kun efter en kvalitetsvurdering.

I glasset fremstår vinen strågul med smukke orange nuancer. Duften byder på noter af nødder, tørrede frugter og citrus. Smagen er tør og aromatisk med en frisk syre, der skaber kompleksitet og balance sammen med vinens bløde tekstur.

Eftersmagen er elegant, harmonisk og let bittersød. Vinen kan nydes som aperitif og passer desuden godt til mezze, tagine, friske oste, asiatiske retter, krydrede retter og tærter med grøntsager. Den serveres bedst ved 8–10 °C.

Frankrig er kendt for sine mange forskellige terroirs, hvor jordbund, klima og generationers erfaring går op i en højere enhed. Fra maritime områder til kontinentale og middelhavsprægede regioner skaber de forskellige forhold vine med karakter og personlighed.

Orangevin bygger på en vinifikationsteknik med mere end 6.000 års historie, hvor hvide druer macererer sammen med drueskallerne. Metoden giver både farve, struktur og et anderledes aromatisk udtryk end ved traditionel fremstilling af hvidvin.

Smagsnoter:

• Duft: Nødder, tørrede frugter og citrus.
• Smag: Tør og aromatisk med frisk syre, kompleksitet og en blød tekstur.
• Eftersmag: Elegant, harmonisk og let bittersød.

Mad & servering:

• Madparring: Aperitif, mezze, tagine, friske oste, asiatiske retter, krydrede retter og grøntsagstærter.
• Serveringstemperatur: 8–10 °C