Montepulciano - Abruzzos indfødte drue

Abruzzo er en smuk egn i det mellemste Italien, som afgrænses af bjerge mod vest og Adriaterhavet mod øst. De senere år har regionen haft et skærpet fokus på at forbedre kvaliteten af vinproduktionen, og nu aftappes der seriøs vin fra både kooperativer og enkeltproducenter. Montepulciano-druen, som ikke skal forveksles med byen Montepulciano i Toscana, har stolte traditioner i Abruzzo. Her stortrives den i det klassiske Middelhavsklima med varme, tørre somre efterfulgt af milde, regnfulde vintre, som influeres af kølige briser fra Adriaterhavet. Druen leverer rødvine med en dyb og intens farve, som er saftige med en rig duft og smag af røde bær og frugter. Vinen har en god struktur og modne, robuste tanniner. Montepulciano d'Abruzzo går sin sejrsgang, fordi den er garant for "value for money" og falder i den moderne vinnyders smag.

Caleo Montepulciano d'Abruzzo DOC
Montepulciano-druen er Abruzzo's stolthed. Og det med god grund. Smag her, hvad druen så ypperligt præsterer. Druerne høstes og efter ankomst til vineriet afstilkes de og vinificeres helt traditionelt. Mosten macererer i 7 - 8 dage for at udtrække farve og struktur. Den alkoholiske og malolaktiske gæring foregår ved kontrollerede temperaturer (25 - 27 grader) i rustfri ståltanke. Det resulterer i en frisk, spændstig vin. Farven er dyb rød med violette toner. Frugten er saftig og fyldig med bløde tanniner og en forfriskende syre. Vinen er en all round vin og egner sig til at blive nydt til pastaretter, pizza og rødt kød.