Beskrivelse:

Domaine Eric de Suremain Monthelie 1er Cru "Sur la Velle" 2022 er en intens og elegant rød Bourgogne fremstillet på 100 % Pinot Noir. Vinen kombinerer koncentreret mørk frugt med fine, velintegrerede tanniner og et harmonisk udtryk med flot dybde.

I glasset fremstår vinen dyb og intens mørkerød. Duften er elegant og koncentreret med tydelige aromaer af sorte bær.

Smagen er delikat og vedvarende med elegant struktur og tanniner, der er flot integreret i frugten. Kombinationen af koncentration, finesse og balance giver vinen et stort og harmonisk udtryk.

Sur la Velle er en sydvendt Premier Cru-parcel i Monthelie. Domaine Eric de Suremain ejer tre hektar af marken, hvor de ældste vinstokke blev plantet i 1960 og de yngste i 1997.

Druerne høstes manuelt og sorteres allerede i vinmarken, inden de transporteres i små kasser til kælderen og sorteres endnu en gang. Den alkoholiske gæring foregår i trætanke, hvorefter druerne presses nænsomt i en vertikal træpresse. Den malolaktiske gæring foregår på træfade.

Domaine Eric de Suremain holder til på Château de Monthelie, som blev opført i 1746. Familien arbejder i dag på tværs af tredje og fjerde generation, hvor Gwendoline de Suremain gradvist har overtaget mere af ansvaret sammen med sin far Eric.

Alle marker dyrkes økologisk og er certificerede. Familien har desuden arbejdet efter biodynamiske principper siden 1996 med fokus på at bevare jordens sundhed og respektere de enkelte parcellers karakter.

Vinen har et lovende lagringspotentiale og passer særligt godt til gris, oksekød og fjerkræ.

Smagsnoter:

• Duft: Elegant og koncentreret med sorte bær.
• Smag: Delikat og intens med mørk frugt, flot struktur og elegante, velintegrerede tanniner.
• Eftersmag: Lang og harmonisk.

Mad & servering:

• Madparring: Gris, oksekød og fjerkræ.