Beskrivelse:

Morey-Saint-Denis 1er Cru "Les Millandes" 2022 er en kraftfuld og elegant rød Bourgogne fremstillet på 100 % Pinot Noir. Vinen kombinerer intens rød frugt, krydrede nuancer og en silkeblød struktur med den dybde og finesse, der kendetegner Morey-Saint-Denis.

I glasset ses en let murstensfarvet kant, som vidner om begyndende udvikling. Duften byder på røde bær, delikate jordagtige nuancer og et fint strejf af krydderier.

Smagen er fyldig, struktureret og silkeblød med modne tanniner og flot balance. Frugten ledsages af krydrede og jordede nuancer, mens eftersmagen er lang og vedvarende med et elegant krydret præg.

Druerne kommer fra Premier Cru-climat'et Les Millandes i Morey-Saint-Denis. Druerne håndplukkes og afstilkes fuldstændigt, hvorefter de gennemgår en præ-fermentering ved lav temperatur.

Under den alkoholiske gæring foretages overpumpning to gange dagligt. Vinen lagres derefter i 18 måneder på egetræsfade, hvoraf 30 % er nye, inden den tappes uden filtrering for at bevare aroma og kompleksitet.

Vinen kan nydes nu, men har mulighed for at udvikle yderligere dybde over de næste 4–6 år. Den passer særligt godt til rosastegt lam, andebryst og retter med vildsvampesauce.

Smagsnoter:

• Duft: Røde bær, delikate jordagtige noter og fine krydderier.
• Smag: Silkeblød, fyldig og struktureret med moden frugt og velintegrerede tanniner.
• Eftersmag: Lang, vedvarende og krydret.

Mad & servering:

• Madparring: Rosastegt lam, andebryst og vildsvampesauce.
• Drikkevindue: Kan nydes nu og udvikle yderligere dybde over de næste 4–6 år.