Beskrivelse:

No. 1 Rosé 2025 fra Domaine Pey Blanc er husets topvin og en elegant rosé fra Aix-en-Provence i Sydfrankrig. Vinen fremstilles på Grenache fra gamle vinstokke suppleret med en mindre mængde Cinsault og har et friskt, frugtigt og raffineret udtryk.

Druerne høstes om natten, så de ankommer til vineriet ved så lav en temperatur som muligt. Herefter køles de ned omkring frysepunktet i et par dage, inden fermenteringen langsomt sættes i gang. Denne proces bidrager til at bevare friskheden og skabe vinens cremede og læskende frugtkarakter.

Duften er elegant med fine aromaer af hvide blomster og citrus. I smagen kommer noter af fersken og citrus frem i en frisk, delikat og harmonisk stil.

Vinen serveres bedst ved 8–10 °C og er velegnet som aperitif samt til salater, fisk, skaldyr og små lette serveringer.

Domaine Pey Blanc er et familiedrevet vinhus i Aix-en-Provence, hvor familien har produceret vin siden 1930. I 2004 overtog Gabriel driften af ejendommens 25 hektar vinmarker og videreførte arbejdet med fokus på vinmarkernes terroir og en praktisk, hensynsfuld tilgang til dyrkningen.

I vinmarkerne anvendes kun organisk gødning. Domaine Pey Blanc producerer både rødvin, hvidvin og rosé, men er især kendt for sine rosévine.

Smagsnoter:

• Duft: Hvide blomster og citrus.
• Smag: Fin og elegant med fersken og citrus samt en frisk, cremet og læskende frugtkarakter.
• Eftersmag: Frisk, delikat og harmonisk.

Mad & servering:

• Madparring: Aperitif, salater, fisk, skaldyr og små lette serveringer.
• Serveringstemperatur: 8–10 °C