Beskrivelse:

Cantine de Falco Primitivo di Manduria 2023 er en fyldig og karakterfuld rødvin fra Apulien, fremstillet på 100 % Primitivo.

Vinen har en dyb rubinrød farve. Duften er intens og kompleks med sorte kirsebær, krydret kaffe, johannesbrød og sød tobak, suppleret af nuancer af sorte oliven og timian.

Smagen er rig og indsmigrende med behagelig friskhed og en elegant, let saltet mineralitet. Varme og tanniner er flot afbalancerede, hvilket giver vinen både fylde og god drikkevenlighed.

Druerne dyrkes i Manduria i Apulien, hvor den karakteristiske røde lerjord med kalk og mineraler bidrager til vinens dybde, frugt og balance.

Efter gæringen lagres vinen på store fade, som afrunder smagen og tilfører struktur uden at overdøve Primitivo-druens naturlige karakter.

Cantine de Falco blev grundlagt i 1949 og drives i dag af Salvatore og Gabriele Falco. Vinhuset ligger cirka 10 km fra Lecce i Salento og producerer omkring 200.000 flasker årligt.

Vinen passer godt til bombette, kødretter i tomatsauce, aubergine-parmigiana, oksekød, grillretter, vildt og oste.

Smagsnoter:

• Duft: Sorte kirsebær, krydret kaffe, johannesbrød, sød tobak, sorte oliven og timian.
• Smag: Rig og fyldig med behagelig friskhed, let saltet mineralitet og velafbalancerede tanniner.

Mad & servering:

• Madparring: Bombette, kødretter i tomatsauce, aubergine-parmigiana, oksekød, grillretter, vildt og oste.