Pecorino 2023
Ved Tenuta Ulisse
129,00 kr
Vil du have et uforpligtende tilbud?
Få det hos Østerbro Vin vi har et stort sortiment af kvalitetsvine!
Hvis du er klar til at aftage store mængder, får du derimod endnu skarpere priser end normalt.
Det eneste du skal gøre er at kontakte os.
Ring på tlf. 39 18 05 38 eller send os en mail til info@osterbrovin.dk, så høre du fra os
Få det hos Østerbro Vin vi har et stort sortiment af kvalitetsvine!
Hvis du er klar til at aftage store mængder, får du derimod endnu skarpere priser end normalt.
Det eneste du skal gøre er at kontakte os.
Ring på tlf. 39 18 05 38 eller send os en mail til info@osterbrovin.dk, så høre du fra os
| Serveringsforslag | Skaldyr, Lys fisk | ||||
| Land | Italien | Område | Abruzzo | Underområde | Terre di Chieti IGT |
| Type/Farve | Hvidvin | Årgang | 2023 | Alkohol | 13% |
| Proptype | Kork | Flaskestørrelse | 75 cl | Drue | Pecorino |
Unico Pecorino byder på en intens og frugtrig duft med nuancer af citrus, fersken og papaya. Smagen er frisk med livlig syre og markant mineralitet. En ideel ledsager til skaldyr, sushi og lyse fiskeretter. Serveres bedst ved 8-10°C og nydes ung.
Udmærkelser:
Sommervin i Nordjyske: "Dejlig vin med flot struktur og fin frugtsyre, der giver et lille spark sidst i smagen."
London International Wine Challenge 2017: GULD og REGIONAL TROPHY til årgang 2016 – kåret som "BEST PECORINO WINE".
Produktion og vinifikation:
Tenuta Ulisse anvender en banebrydende metode, der beskytter druerne mod ilt og varme fra det øjeblik, de høstes. Pecorino-druerne håndplukkes nænsomt og transporteres hurtigt til vineriet. Her sorteres de og presses forsigtigt ved 0,7 bar under inerte betingelser. Mosten klares naturligt ved hjælp af tyngdekraft i op til 48 timer, hvorefter den gærer ved lav temperatur. Efter gæring lagres vinen i rustfri ståltanke "sur lie" (på bundfaldet) i 3 måneder for ekstra fylde og dybde – alt sammen uden iltpåvirkning for at bevare vinens friskhed og aroma.
Tenuta Ulisse anvender en banebrydende metode, der beskytter druerne mod ilt og varme fra det øjeblik, de høstes. Pecorino-druerne håndplukkes nænsomt og transporteres hurtigt til vineriet. Her sorteres de og presses forsigtigt ved 0,7 bar under inerte betingelser. Mosten klares naturligt ved hjælp af tyngdekraft i op til 48 timer, hvorefter den gærer ved lav temperatur. Efter gæring lagres vinen i rustfri ståltanke "sur lie" (på bundfaldet) i 3 måneder for ekstra fylde og dybde – alt sammen uden iltpåvirkning for at bevare vinens friskhed og aroma.
Læs mere
