Penning - en mousserende dansk vin

Penning er en mousserende, økologisk vin lavet på druerne Phönix og Mouscaris. Den har en mild duft af æble og stikkelsbær og en let sødme, der balanceres af en frisk og behagelig syre. Penning er en let og sprød vin med 10,5 % alkohol, hvor kulsyren er tilsat, og druerne stammer fra unge vinstokke, hvilket giver den et friskt og frugtigt udtryk.

Dansk vin fra Vejrhøj Vin

Penning kommer fra Vejrhøj Vin, en dansk vingård med udsigt over Odsherreds morænelandskab og Sejrø Bugt. Vingården er familieejet og drives af Nina og Niels, som har dyrket vin siden 2011. Her står økologi og respekt for naturen i centrum, og med 10.000 vinstokke fordelt på tre hektar producerer de vine, der afspejler den unikke danske jordbund og klima.

Hvis du vil smage mere fra Vejrhøj Vin, kan du prøve deres Dansk Vin Smagekasse med seks forskellige flasker fra vingården – en oplagt mulighed for at opleve bredden i deres økologiske vine.

Serveringsforslag til Penning Mousserende vin 

Penning er ideel som aperitif, da dens lette bobler, friske syre og milde sødme gør den forfriskende og appetitvækkende. Den renser ganen og vækker smagsløgene uden at virke for tung, hvilket gør den perfekt at nyde før et måltid.

Derudover går Penning godt til fisk og salater, fordi dens friske syre og sprøde frugtighed komplementerer de lette smage i retterne. Den milde sødme balancerer syrlige ingredienser som citrus eller vinaigrette, mens boblerne tilfører en lethed, der passer godt til fiskens fine tekstur og friske grøntsager.