Beskrivelse:

Domaine Vincent Delaporte Sancerre Blanc 2024 er en frisk og aromatisk hvidvin fra Loire, fremstillet på Sauvignon Blanc. Vinen kombinerer klassisk Sancerre-sprødhed med en flot fylde og et rent, præcist udtryk.

Duften er frisk og aromatisk med modne stikkelsbær og et klart Sauvignon Blanc-præg. I munden opleves vinen ren og velafbalanceret med levende syre, sprødhed og en usædvanligt fyldig struktur.

Domaine Vincent Delaporte råder over 33 hektar vinmarker fordelt på omkring 35 mindre parceller. Vinstokkene har en gennemsnitsalder på cirka 35 år, og omkring 60 % af parcellerne ligger på Sancerres karakteristiske Silex-jorde, mens resten er præget af sten og kalk.

Siden 2010 har Matthieu Delaporte stået i spidsen for domaine'et. Arbejdet i vinmarkerne er præget af lavere udbytter, håndhøst og en udvikling mod biodynamisk dyrkning.

Druerne presses langsomt og skånsomt i pneumatiske presser. Efter naturlig bundfældning gæres mosten ved 18 °C i rustfri ståltanke. Vinen lagres derefter vinteren over på bærmen og tappes i maj for at bevare mest mulig aroma og friskhed.

Vinen har en holdbarhed på cirka tre år og serveres bedst ved 10–13 °C. Den passer særligt godt til skaldyr, lyse fisketyper som slethvar og rødtunge, grillet fisk, ceviche og frisk gedeost.

Årgangen er tildelt 17,5 point af Forlaget-smag.dk, som fremhæver vinens friskhed, balance, rene stil og modne stikkelsbær.

Smagsnoter:

• Duft: Frisk og aromatisk med modne stikkelsbær.
• Smag: Ren, sprød og velafbalanceret med levende syre og flot fylde.
• Eftersmag: Frisk og harmonisk med et klart og præcist udtryk.

Mad & servering:

• Madparring: Skaldyr, slethvar, rødtunge, grillet fisk, ceviche og frisk gedeost.
• Serveringstemperatur: 10–13 °C
• Drikkevindue: Holdbarhed på cirka 3 år.