Beskrivelse:

Santenay 1er Cru "Clos Rousseau" 2022 er en generøs og elegant rød Bourgogne fra Santenay i Côte de Beaune, fremstillet på 100 % Pinot Noir. Vinen kombinerer moden frugt, struktur og fylde med velintegrerede tanniner og et raffineret udtryk.

I glasset fremstår vinen dyb rubinrød. Duften byder på modne røde og mørke frugter med noter af kirsebær og hindbær, ledsaget af krydderier, florale nuancer, skovbund og et diskret præg af ristet træ.

Smagen er fyldig og koncentreret med en cremet tekstur og velafbalancerede tanniner. Frugten får modspil af frisk syre og fine mineralske nuancer, som giver både struktur og elegance.

Eftersmagen er lang og harmonisk med vedvarende frugt, struktur og mineralitet.

Clos Rousseau er en Premier Cru-mark i den sydlige del af Santenay. Jordbunden er præget af rødlige lag af ler, sand og silt med en undergrund af mergel, hvilket bidrager til vinens struktur og kompleksitet.

Druerne håndhøstes og sorteres omhyggeligt. Vinifikationen er tilrettelagt med fokus på at bevare markens karakter, mens fadlagringen bidrager med yderligere dybde og kompleksitet uden at overdøve Pinot Noir-frugten.

Vinen kan nydes nu, men har potentiale til at udvikle sig over 10–15 år ved korrekt opbevaring. Med lagring kan tanninerne blive blødere, mens mere udviklede nuancer af skovbund, tobak og krydderier kan træde frem.

Den passer særligt godt til stegt kylling, kalkun, lammekoteletter og søde eller syrlige svinekødsretter.

Smagsnoter:

• Duft: Kirsebær, hindbær, modne mørke frugter, krydderier, florale nuancer, skovbund og diskret ristet træ.
• Smag: Fyldig og koncentreret med moden frugt, cremet tekstur, frisk syre og velintegrerede tanniner.
• Eftersmag: Lang og harmonisk med struktur og fine mineralske nuancer.

Mad & servering:

• Madparring: Stegt kylling, kalkun, lammekoteletter og søde eller syrlige svinekødsretter.
• Drikkevindue: Kan nydes nu og har potentiale til at udvikle sig over 10–15 år.