Savigny Les Beaune Christophe Buisson 2020 13%
Ved Christpohe Buisson
359,00 kr
Vil du have et uforpligtende tilbud?
Få det hos Østerbro Vin vi har et stort sortiment af kvalitetsvine!
Hvis du er klar til at aftage store mængder, får du derimod endnu skarpere priser end normalt.
Det eneste du skal gøre er at kontakte os.
Ring på tlf. 39 18 05 38 eller send os en mail til info@osterbrovin.dk, så høre du fra os
Få det hos Østerbro Vin vi har et stort sortiment af kvalitetsvine!
Hvis du er klar til at aftage store mængder, får du derimod endnu skarpere priser end normalt.
Det eneste du skal gøre er at kontakte os.
Ring på tlf. 39 18 05 38 eller send os en mail til info@osterbrovin.dk, så høre du fra os
| Passer til |
Gris |
Land | Frankrig | Område | Bourgogne |
| Underområde | Savigny Les Beaune | Type/Farve | Rødvin |
Årgang | 2020 |
| Proptype | Kork | Alkohol | 13,5% | Flaskestørrelse | 75 cl |
| Drue | 100% Pinot Noir | Serveringsforslag |
Gris Okse Fjerkræ |
Domaine Christophe Buisson.
Efter at have arbejdet som både vinmager og vinhandler valgte Christophe Buisson at skabe sin egen ejendom i 1996 i den lille landsby Saint-Romain, selve produktionen foregår i dag i Beaune. Christophe har i dag ca. 7 ha vinmarker, som er beliggende i kommunerne Hautes-Côtes-de-Beaune, Saint-Romain, Auxey-Duresses og Savigny-lesBeaune. Vinstokkene er ca. 35-40 år gamle, og høsten udføres manuelt, produktionen er efter økologiske principper, men ikke certificeret. Christophe har 100 % fokus på produktionen i marken, da han mener, at kvaliteten af druerne er essentiel, og at man derved kan begrænse arbejdet i kælderen, så altså mindre pumpning, filtrering m.v. Men smag selv, Christophes vine taler for sig selv.
Savigny-les-Beaune ligger lige nord for Beaune og er med sine 350 ha en af de vigtigste landsbyer i Côte-de-Beaune. Størstedelen af appellationen er plantet til med Pinot Noir. Jorden er stenholdig, ikke-frugtbar ler og kalksten, hvor vinstokkenes rødder skal trænge dybt ned for at hente mineraler og næringsstoffer. Markerne ligger i 220 – 360 meters højde og har forskellig eksponering mod solen: Syd, syd-øst, øst og nordøst
Savigny-les-Beaune fra Christophe Buisson Fra en lille parcel på 0,71 ha i Savigny-les-Beaune med 35 år gamle vinstokke håndhøster Christophe druerne og tager dem til vinkælderen i Beaune hvor de afstilkes 100 %. Macerationen varer op til 4 uger alt afhængig af årgangens karakter. Efterfølgende lagres vinen på egetræsfade, som er mellem 2-6 år gamle, i 12 måneder. Det er en tæt Savigny-Les-Beaune med toner af brombær, boysenbær og lynghede. Der er friskhed og smidige taninner i denne medium fyldige Pinot Noir. En virkelig lovende og harmonisk vin..
Læs mere
