Vermouth Rosso er en italiensk rød vermouth med en dyb mørkerød farve, som får et gyldent skær fra sin langsomme modning i ståltanke. Duften har en fin balance mellem sødme og bitterhed med noter af vanilje og citrus. Smagen er fyldig og blød med hints af mandarin, citrusskal, lakrids og et strejf af hvid peber. Afslutningen er lang og velafbalanceret med en behagelig kombination af sødme og bitterhed.

Produktionen af Vermouth Rosso

Vermouth Rosso kommer fra det italienske destilleri Distilleria Quaglia, der ligger i Piemonte-regionen. Den laves af en blanding af lokale vine, aromatiske urter, eksotiske krydderier og krystalsukker, som kombineres med en neutral druesprit og lagres langsomt i ståltanke.

Den mørkerøde farve stammer ikke fra rødvin, som mange tror, men fra en nøje udvalgt kombination af planter og karamelliseret sukker. Destilleriet har desuden samarbejdet med Kermit Lynch, en anerkendt vinimportør og producent, og Berto Vermouth Rosso er den første vermouth, der bærer hans signatur.

Drinks med Vermouth 

Vermouth Rosso er en uundværlig ingrediens i mange klassiske cocktails og giver en perfekt balance mellem sødme, bitterhed og krydderi. Hvis du vil prøve en cocktail, hvor vermouth rosso virkelig skinner igennem, er en Negroni et oplagt valg. En negroni opskrift består af vermouth rosso, gin og Campari, som tilsammen skaber en intens og velafbalanceret smag med en let bitter kant.

En anden ikonisk drink er Manhattan, hvor vermouth rosso blandes med whisky og et par dråber bitters. Manhattan cocktail har en dyb og fyldig smag med varme krydrede noter, der gør den perfekt som en sofistikeret aftendrink.

Vermouth rosso kan dog også nydes helt simpelt. Som aperitivo serveres Vermouth Rosso bedst med is og et stykke appelsinskal, hvilket fremhæver de aromatiske urter og giver en frisk og elegant smagsoplevelse.