Vinhuset – baggrund:
Takket være sin udholdenhed har denne lille familieejendom gradvist udviklet sig gennem årene.
I dag, takket være sin knowhow, ønsker Olivier at overføre sin kærlighed og passion for vin til dig.

Efter mange år med "bæredygtigt landbrug" startede han i 2019 et nyt projekt: omlægning af domainet til økologisk landbrug. Olivier er stolt af denne familiearv og arbejder utrætteligt for at behage dine sanser.

Han repræsenterer 3. generation af Stintzi-familien. Hårdtarbejdende, ambitiøs og passioneret, han er nu leder af familiens ejendom. Med sit Diploma in Agriculture og Senior teknologisk-kommercielt Diploma med speciale i vin har Olivier bragt præcision og modernitet til ejendommen.

I 2001 arbejdede han i 4 måneder hos 'Caymus Vineyards i Napa Valley, Californien.
Da han vendte tilbage til Frankrig, overdrog hans far driften af ​​virksomheden til Olivier. I vinmarkerne, i kælderen eller i smagslokalet er det nu Olivier, der personligt tager sig af udarbejdelsen af ​​alle de vine, der produceres på domainet.

I dag, hjulpet af sin kone Solène, bestyrer han en ejendom på næsten 8 hektar. Hans vine sælges i mange europæiske lande, på vinmesser og ved private smagninger, men også direkte i kælderen, hvor Solène som rejseleder kommer på besøg med sine turistgrupper af forskellige nationaliteter.

Vin – produktion:
Denne Crémant d’Alsace er produceret på 15 % Chardonnay, 10 % Pinot Gris og 75 % Pinot Blanc.
Produktionen af en Crémant d’Alsace forløber sig identisk med champagne-metoden.
Farven er lys gul. De fine og elegante bobler pryder glasset med en vedvarende livlighed. Næsen er frisk og fyldt med en skøn kombination af let tørrede frugter og ristet brød.
Smagen er harmonisk og velafbalanceret med fine og elegante bobler, moderat syre og en tørstslukkende finish

Server vinen ved 6-8ºC som aperitif til festlige lejligheder eller til en lækker fiskeforret.
Dosage 6,5gr/l.